电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

新聞
當前位置：新聞 > 熱點新聞 > 正文

“人造肉”走紅 是資本噱頭還是健康食品新趨勢？

2019-10-18 13:48:33 來源：新華網(wǎng) A+A-

原標題：“人造肉”走紅，是資本噱頭還是健康食品新趨勢？

新華社北京10月18日電題：“人造肉”走紅，是資本噱頭還是健康食品新趨勢？

10月16日，金字火腿股份有限公司召開“植物肉新品發(fā)布會”。新品上市前，這家公司股價連連上漲。此前，已有其他食品企業(yè)發(fā)售“人造肉”產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士稱，與“人造肉”相關的企業(yè)已超過1000家。

一方面受到資本市場追捧，而另一方面，有關概念炒作和資本泡沫的爭議也如影隨形?！叭嗽烊狻弊呒t，到底是資本噱頭還是健康食品新趨勢？

“人造肉”紛紛上市，是新概念還是“回鍋肉”？

“味道不錯，口感與牛肉很像?！苯鹱种参锶庑缕钒l(fā)布會現(xiàn)場，有體驗者表示。記者了解到，此前在金字火腿天貓旗艦店預售的1000份“人造植物肉餅”已全部售罄，賣家稱預計發(fā)貨時間為10月下旬。

金字火腿公司并非唯一一家搶灘“人造肉”市場的企業(yè)。

9月4日，煙臺雙塔食品股份有限公司發(fā)布公告，稱研發(fā)出以豌豆蛋白為原料的素肉月餅，在電商渠道限量1000份發(fā)售，售價為每盒168元，當日售罄。

9月6日，珍肉（北京）食品科技有限公司在電商平臺上架號稱“首款國產(chǎn)人造植物肉”的“珍肉”月餅。公司負責人告訴記者，產(chǎn)品上市后6天便售罄。

今年以來，美國多家公司紛紛推出植物肉三明治、植物肉炸雞、植物肉漢堡等產(chǎn)品，受到市場熱捧；傳統(tǒng)肉類公司如嘉吉、荷美爾、泰森食品等，均通過投資或合作進入了植物肉產(chǎn)業(yè)。

而實際上，無論在國外還是國內(nèi)，“人造肉”都并非全新概念。有業(yè)內(nèi)人士稱，“人造肉”的走紅，多少有些“回鍋肉”的意味。

據(jù)專家介紹，“人造肉”按照制造工藝和生產(chǎn)技術可分為植物肉和培養(yǎng)肉兩大類：前者是基于植物蛋白等原料，通過人工方式合成肉類相似物；后者是用動物干細胞培育出的“人造肉”。兩者在主要原料、生產(chǎn)成本、技術路線上都存在差別。目前人造肉行業(yè)企業(yè)大多集中于植物肉方向。

推薦閱讀

24小時熱點