最嚴(yán)“瘦身令”出臺(tái)，賣(mài)月餅還是一門(mén)好生意嗎？

2022-09-10 08:39:16 A+A-

數(shù)據(jù)新聞編輯陳華羅實(shí)習(xí)生楊旭珍新媒體設(shè)計(jì)苗奇卉校對(duì)李立軍

小時(shí)候的月餅是豆沙的，偶然也有蓮蓉的，或者幾種口味摻著，里層是用一張油紙包著的，外層再包一張灰白色的草紙，一根紅色的草繩系住，這么一包大概有8個(gè)，價(jià)格也就是12元左右。

現(xiàn)在月餅餡心、口味越來(lái)越多了，包裝也越來(lái)越花哨了，等自己工作了，每年給家里人挑月餅的時(shí)候眼花繚亂，記憶中的味道消失了，那個(gè)買(mǎi)月餅只吃月餅的樸素情懷不見(jiàn)了。當(dāng)月餅的商業(yè)屬性、社交屬性越來(lái)越強(qiáng)時(shí)，月餅也變得越來(lái)越貴了。

8月26日，國(guó)家發(fā)改委官方微信發(fā)文《中秋節(jié)前國(guó)家發(fā)展改革委等四部門(mén)持續(xù)加大“天價(jià)”月餅整治力度》，對(duì)高端月餅混裝茶葉茶具、增加郵費(fèi)變相提價(jià)、過(guò)度包裝等行為進(jìn)行嚴(yán)查。

月餅面臨史上最嚴(yán)“瘦身令”，給月餅市場(chǎng)將帶來(lái)哪些變化？

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注冊(cè)企業(yè)越來(lái)越多

月餅賽道越來(lái)越擠

近幾年來(lái)，中秋節(jié)作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日越來(lái)越受到民眾的重視，供給側(cè)改革、消費(fèi)升級(jí)，月餅這個(gè)國(guó)民知名度、接受度和統(tǒng)一度最高的中秋應(yīng)節(jié)食品，迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。

有機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，從2015到2021年，我國(guó)月餅銷(xiāo)售規(guī)模從131.8億增長(zhǎng)到218.1億元，今年雖然有史上最嚴(yán)“瘦身令”，但預(yù)估銷(xiāo)售規(guī)模仍會(huì)增長(zhǎng)到243億左右。

不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模吸引了眾多玩家進(jìn)入賽道，茅臺(tái)、喜茶、百草味……跟月餅相關(guān)的不相關(guān)的企業(yè)都來(lái)分一杯羹，而且除了傳統(tǒng)月餅制造商，各大酒店也都會(huì)制作生產(chǎn)自己的月餅，激烈競(jìng)爭(zhēng)引發(fā)內(nèi)卷，雖然近幾年來(lái)月餅銷(xiāo)售規(guī)模不斷攀升，但增速已經(jīng)明顯放緩。

吸引眾多企業(yè)參加的原因，除了能分一杯羹，還有一個(gè)重要因素，月餅本身制作成本并不高且沒(méi)有很深的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，只要有能力制作食物，就能買(mǎi)模具做月餅，沒(méi)什么門(mén)檻。

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