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搖晃幾下，瞬間炸開！保溫杯泡枸杞竟成"定時炸彈"(2)

2025-01-02 08:38:59 來源：央視新聞客戶端 A+A-

實(shí)際上，保溫杯泡紅棗、枸杞發(fā)生爆炸是由于微生物發(fā)酵產(chǎn)生過多氣體所致。保溫杯的內(nèi)膽、瓶蓋縫隙等處可能藏匿大量細(xì)菌，而紅棗、枸杞等食材營養(yǎng)較為豐富，經(jīng)水浸泡后其中的糖類等成分被溶解出來，更利于微生物繁殖。

在溫度適宜、養(yǎng)分充足的環(huán)境下，這些微生物會發(fā)酵產(chǎn)生大量二氧化碳等氣體，且時間越長產(chǎn)生的氣體越多。密閉的保溫杯內(nèi)部氣壓不斷增大，一旦杯蓋被突然擰開，就可能導(dǎo)致液體噴涌而出，發(fā)生爆炸傷人事件。

這些食物

也最好別放進(jìn)保溫杯

由于保溫杯保溫功能突出且密封性能較好，很多人不僅用它泡紅棗、枸杞，還用來泡茶、裝牛奶豆?jié){等，但其實(shí)這些行為存在一定風(fēng)險。

牛奶、豆?jié){

牛奶、豆?jié){等高蛋白飲品最好在滅菌或低溫環(huán)境下保存。如加熱后長時間放置保溫杯中，其中的微生物容易迅速繁殖，導(dǎo)致牛奶、豆?jié){酸敗，甚至出現(xiàn)絮狀物，飲用后可能引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

△ 保溫杯里裝牛奶后迅速繁殖的微生物

茶葉

茶葉富含茶多酚、茶多糖、咖啡因等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較強(qiáng)的保健養(yǎng)生功效。當(dāng)用茶壺或普通玻璃杯泡茶時，茶葉里的活性及芳香物質(zhì)會迅速溶出，使得茶香四溢、茶水甘甜。

但用保溫杯泡茶相當(dāng)于持續(xù)高溫煎煮茶葉，會破壞茶葉中的活性和芳香物質(zhì)，導(dǎo)致營養(yǎng)流失、茶湯色濃發(fā)暗、味道苦澀。

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