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一家三口吃洗過(guò)的雞蛋中毒！雞蛋真的越洗越"臟"嗎(2)

2025-07-30 09:32:00 來(lái)源：央視網(wǎng) A+A-

但是，現(xiàn)在關(guān)于可生食雞蛋還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前市面上多采取的是地方協(xié)會(huì)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，或者企業(yè)自定的標(biāo)準(zhǔn)。比如團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《可生食雞蛋》（T/CAI 008-2021），可生食雞蛋需要經(jīng)過(guò)食品級(jí)消毒劑噴淋消毒、干燥、紫外線殺菌、噴涂（或不噴涂）食品級(jí)白油、光檢挑選、自動(dòng)裂紋檢測(cè)等系列工序。對(duì)比普通雞蛋，嚴(yán)格按照這些標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的“可生食雞蛋”的致病菌的確會(huì)更少，也可以做到無(wú)法檢出。

而生食的話，因?yàn)槿鄙倭烁邷貧⒕鷼⒍镜倪^(guò)程，生產(chǎn)、運(yùn)輸、食用各個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)也更高，產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)然需要更嚴(yán)格的監(jiān)管規(guī)范，也因?yàn)橐?，消費(fèi)者買(mǎi)回家以后也要格外注意。

因此，建議喜歡可生食蛋的消費(fèi)者盡量買(mǎi)大品牌、大廠家的，并注意冰箱定期清潔，買(mǎi)回家不要和普通雞蛋混放，最重要的是趕緊吃完！

雞蛋怎么挑？

很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，會(huì)把雞蛋的新鮮度作為首要購(gòu)買(mǎi)條件。

在一些大型商超里面，雞蛋包裝或者雞蛋上會(huì)標(biāo)注生產(chǎn)日期，這種在購(gòu)買(mǎi)時(shí)就比較放心，但也有一些散裝雞蛋在出售，那散裝雞蛋在挑選時(shí)需要注意什么呢？

(責(zé)任編輯：0342)

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