原標(biāo)題：獼猴桃放置兩三個月不腐爛？專家稱系保鮮劑使用過量

現(xiàn)在是獼猴桃的上市時間，獼猴桃因為維生素C的含量極高，被稱為“維C之王”，許多人都喜歡吃，但最近江蘇蘇州的高先生卻發(fā)現(xiàn)，自己買的獼猴桃放了138天，全身不腐，而且捏起來還是硬邦邦的，這到底是怎么回事呢？我們身邊有沒有這樣的獼猴桃呢？

據(jù)《生活幫》報道，最近，江蘇蘇州的高先生，買到了一個“寶貝”，他手上拿的這個獼猴桃買來138天了，竟然全身不腐，而且捏起來還是硬邦邦的！

高先生說，這幾個獼猴桃買來以后忘了吃，就隨便放在了角落里，也沒放在冰箱里保存，誰成想，過了四個月，這獼猴桃還跟剛買來的時候一摸一樣。

無獨有偶，濰坊的孫女士一個月前買了四個獼猴桃，但這獼猴桃在家里放了一個多月一直是“安然無恙”。

獼猴桃長時間放置不變質(zhì)、不腐爛，到底是什么原因呢？是不是所有的獼猴桃都如此“長壽”呢？我們身邊是不是也有這種獼猴桃呢？

進口獼猴桃 可放三個月？

隨后，記者走訪了濟南的部分水果銷售市場了解情況。

記者了解到，濟南市場上的獼猴桃因品種和大小的不同，價格會有差異。據(jù)孫女士反映，她買的獼猴桃表面很硬，記者在濟南一家水果店內(nèi)也發(fā)現(xiàn)了類似的獼猴桃。

這家水果店的老板向記者解釋，她賣的獼猴桃都是進口的，每個獼猴桃表面都貼著標(biāo)簽，而且存放時間長，放兩三個月沒問題。

記者從市場上購買了兩種獼猴桃，軟的獼猴桃一捏表面就會出現(xiàn)凹痕，甚至還會捏出果肉，而硬的獼猴桃捏上去沒有任何變化。記者拿著兩種獼猴桃做了一個實驗：將兩個獼猴桃摔在桌子上，相對軟的獼猴桃果肉被摔了出來，相對硬的獼猴桃被摔在了地上卻毫無變化。

濰坊孫女士的獼猴桃放在家里一個多月不壞也不腐爛，而剛才水果超市的老板也說了，這進口獼猴桃放三個月也沒問題，這到底是什么原因呢？一百多天都不會變腐的獼猴桃又是怎么回事呢？我們又該如何挑選獼猴桃呢？

保鮮劑過量 獼猴桃熟不了

濟南果品研究院的孫斐博士對出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因進行了解釋。濟南果品研究院孫斐博士說：“就是因為很多果農(nóng)，供應(yīng)商用一種1—MCP的保鮮劑去處理它，處理它之后，乙烯啟動，它的成熟機制就被延遲和抑制了?！?/p>

記者了解到，1-MCP的中文名稱是1—甲基環(huán)丙烯，用于自身產(chǎn)生乙烯或乙烯敏感型果蔬、花卉的保鮮，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。孫斐博士告訴記者，這種保鮮劑無毒無害，也被歐盟等國家廣泛使用。

孫斐博士表示，如果這個東西用量過大，無論通過外源的乙烯，或者它自身的乙烯，都不能成熟的這么一個現(xiàn)象。

孫斐博士稱，如果獼猴桃使用保鮮劑過量，就會出現(xiàn)獼猴桃長時間在常溫下放置不腐爛也不成熟的現(xiàn)象。孫斐博士用塑料袋模擬了一個密閉環(huán)境，對這一現(xiàn)象進行了模擬。

濟南果品研究院孫斐博士說：“我們把獼猴桃放在這樣一個密閉環(huán)境中，后面把我們裝有EMCP的水瓶，放在里面，然后扎住口，這樣使空間里形成一個密閉的環(huán)境，這個密閉環(huán)境，EMCP達到一定的濃度，就能延遲果實軟化?！?/p>

專家：挑獼猴桃應(yīng)選同一批次

孫斐博士介紹，出現(xiàn)獼猴桃長期不變質(zhì)的現(xiàn)象，也不排除果農(nóng)或者銷售商使用了其它防腐手段。那么，消費者如何避免買到類似的“長壽”獼猴桃呢？孫斐博士給出了一個挑選的小竅門。

孫斐博士介紹：“我們在選擇的時候，可以選擇這一筐，或者這一箱里面有一部分已經(jīng)發(fā)生軟化的，我們捏一捏，有一些軟的，有一些硬的，這些水果它往往是同一批次的，是可以在后期軟化和成熟的?！?/p>

來源：山東廣播電視臺

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