多種添加劑藏身瓜子攤

齊魯網1月30日訊喝著茶水、磕著瓜子，這樣的場景在過年期間，家家戶戶都會上演。瓜子干果可是大家的常備年貨，可是在這些美味的干果零食的背后，也可能藏著不小的健康隱患。

如今，炒貨店里銷售的瓜子都是種類豐富、明目繁多，像奶油味、橘子味、哈密瓜味，不下十幾種。不過，某些瓜子攤販的炒制手法卻并不健康。

一些炒貨店主表示，除了原味瓜子之外，不同口味的瓜子很多都是通過添加劑來調制完成。記者在調查中發(fā)現(xiàn)，一些炒貨店里都堆放著大量的甜蜜素、糖精鈉等食品添加劑，店主們對這些添加劑的使用也都十分隨意。

當記者問起奶油瓜子的奶油味從何而來時，店主表示加個食品添加劑就出來奶油味兒了，也就是添加奶精，至于加多少奶精，店主表示這并沒有標準，都是隨意加的。

那么，這些瓜子干果里的添加劑對人的健康會產生什么影響呢？

營養(yǎng)專家杜慧珍告訴記者：“我們常吃的瓜子，比較甜的，像奶油味的，那里邊可能加了一些食品添加劑，甜蜜素通常就用在瓜子當中，還有糖精鈉，我們知道如果是少量糖精對人體是沒有什么危害的，但是過量食用，會損害人體的腎功能，過量食用也會引起膀胱癌。甜蜜素如果過量食用，會引起胎兒發(fā)育畸形，也會引起腎臟功能的損害，所以盡量的少吃這一類的瓜子?！?/p>

很多炒貨店之所以會濫用添加劑，除了為調制各種口味之外，其實背后還有一個鮮為人知的目的。

廉價多味瓜子敗絮其中

記者調查發(fā)現(xiàn)，很多炒貨店里賣的多口味的瓜子，售價反而比原味瓜子要便宜許多。這到底是什么原因呢？

對于這個現(xiàn)象，炒貨店老板給了記者這樣的答案：“原味的沒有便宜的，原味的只有貴的，原味瓜子炒的基本上都是新瓜子?！?/p>

和原味瓜子相比，多口味的瓜子價格反而要低出很多，有的甚至還不到生瓜子的成本價。

炒貨店主透露，炒制廉價多味瓜子的原料都是陳貨。因為陳年瓜子吃起來會有一種苦澀的味道，只有經過香料的混合，才能蓋住原有的味道。這也是很多商販之所以大量使用調味添加劑的原因。而原味瓜子因為不易摻假，所以價格自然要高出許多。

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