（原標題：方便食品行業(yè)5年連續(xù)下跌后筑底回暖“正餐化”正成趨勢）

以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業(yè)，在歷經(jīng)了5年連續(xù)下跌后，終于迎來了行業(yè)的筑底復蘇。作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè)，方便食品在歷經(jīng)多輪淘汰和洗牌后，已成為我國食品工業(yè)的重要板塊。不過，面對新形勢下的發(fā)展目標和消費需求，方便食品行業(yè)必須進一步提高認識，提振消費信息，促進方便食品行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

在近日舉辦的第十七屆中國方便食品大會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，2017年是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模后的第25年，也是行業(yè)在歷經(jīng)5年連續(xù)下跌后，筑底回升的關鍵節(jié)點。

數(shù)據(jù)顯示，截至去年底，以方便面、冷凍調(diào)理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業(yè)，已擁有規(guī)模以上企業(yè)1802個，產(chǎn)值超過3915億元，同比增長5.55%。孟素荷說：“今年以來，整個行業(yè)呈現(xiàn)出回暖趨勢，以創(chuàng)新推動健康轉(zhuǎn)型和價值提升，正在成為行業(yè)發(fā)展的新增長力?！?/p>

產(chǎn)品創(chuàng)新行業(yè)企穩(wěn)

在今年的方便食品大會上，方便面行業(yè)的創(chuàng)新產(chǎn)品成為一大亮點，天然配料、面體創(chuàng)新、食用方式增多等成為轉(zhuǎn)型主要路徑。康師傅的DIY面、統(tǒng)一的臺式半筋半肉牛肉面、相拌一城上海蔥油拌面等產(chǎn)品，無不凸顯出主要品牌企業(yè)從面、湯、味、料多個方面開展創(chuàng)新，贏得了與會嘉賓、消費者的一致好評。

與產(chǎn)品創(chuàng)新相對應的，是行業(yè)逐步走出“陣痛期”，開始企穩(wěn)回暖。

近年來，外賣興起、高鐵普及、消費升級等諸多因素一直壓縮著方便面的應用場景及增長空間。此前有報告顯示，2015年中國快速消費品市場的銷售額增速只有3.5%，為5年來的最低點。其中，被看作常勝將軍的方便面銷售更是以12.5%的速度下降。

面對困境，方便面行業(yè)加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，一方面火雞面、高湯面等個性化產(chǎn)品應運而生，另一方面推出品質(zhì)更高的5元以上“高價面”，迎合消費升級需求。

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