最近兩年，關(guān)于空心西紅柿是打了激素的傳言在網(wǎng)上廣為傳播。帖子稱，“空心的、帶尖尖的、外表紅里面綠的西紅柿都是打了激素的，有毒不能吃”。這傳言讓很多人惶惶不安，望著鮮紅靚麗的西紅柿垂涎欲滴，卻又有點(diǎn)糾結(jié)：是吃呢還是不吃呢？對(duì)此，新華網(wǎng)專訪了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組成員。

西紅柿為何會(huì)空心？

專家認(rèn)為，西紅柿空心的原因有很多，跟植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（即人們俗稱的植物激素）沒(méi)有太大關(guān)系。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（如番茄靈）的確能促進(jìn)西紅柿果實(shí)的坐果和果實(shí)膨大，如果使用濃度過(guò)高的話，可能會(huì)導(dǎo)致其空心。但這并不是西紅柿空心的唯一原因。

據(jù)了解，光照不足、養(yǎng)分供應(yīng)少、受精不當(dāng)、外界溫度過(guò)高、肥水施用不當(dāng)?shù)榷伎赡軙?huì)導(dǎo)致空心。空心是瓜果種植中經(jīng)常碰到的一種生理性病害。空心西紅柿屬于畸形果實(shí)，只是形態(tài)與正常果有點(diǎn)不同而已，可能口感稍差，但并非有害，是可以吃的。

西紅柿為何會(huì)畸形？

資料顯示，在西紅柿種植過(guò)程中，尖的、桃形的、瘤形的、帶疤的等等，都屬于畸形果。西紅柿果實(shí)能否發(fā)育成正常果，主要由西紅柿花芽分化的質(zhì)量決定。如幼苗期花序形成時(shí)遇低溫、氮肥多、水分多，花芽過(guò)度分化，果實(shí)則形成桃形、瘤形或指形；如苗齡拉長(zhǎng)，低溫或干旱持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，果實(shí)則形成裂果、疤果或籽外漏果實(shí)；花芽細(xì)胞分裂過(guò)旺，心皮數(shù)目增多，開(kāi)花后由于各心皮發(fā)育不均衡，果實(shí)則形成多心室的畸形果。

專家表示，畸形果是西紅柿種植中經(jīng)常碰到的一種生理性病害，也是西紅柿種植的一個(gè)技術(shù)難點(diǎn)。另外，現(xiàn)在有些西紅柿長(zhǎng)得長(zhǎng)尖，其實(shí)是育種家選育出來(lái)的新品種?？梢?jiàn)，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)番茄是否長(zhǎng)尖并沒(méi)有太大影響。