（原標(biāo)題：天津煎餅馃子協(xié)會“五一”前后將出標(biāo)準以后還會統(tǒng)一包裝）

“一個雞蛋倆雞蛋？”“倆雞蛋”；“馃子還是果篦兒？”“馃子”。這是流傳于天津街頭巷尾的城市暗語，每天在一個個煎餅馃子攤前上演著這樣的對話。

隨著近日有關(guān)“買煎餅充值3000元VIP免排隊”、“78元天價煎餅”、“大學(xué)生回母校賣煎餅月入13萬”等新聞的爆出，煎餅馃子這個從天津走向全國的特色小吃，除了走入人們的胃里也走入了更多人的目光中。

日前，天津政務(wù)網(wǎng)消息：天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會舉辦會員代表大會，宣布天津市餐飲行業(yè)協(xié)會煎餅馃子分會正式成立。天津煎餅馃子分會會長宋冠鳴告訴法制晚報·看法新聞記者，煎餅馃子協(xié)會將準備于五一前后正式推出天津煎餅馃子團體標(biāo)準。

本文圖均為 看法新聞 圖

天津城離不開煎餅，成立協(xié)會將規(guī)范標(biāo)準

天津城，每天早晨是在煎餅馃子飄出的熱氣與油香中醒來的。吃上一個熱騰騰的煎餅馃子早已成為天津人起床后的一種生活方式，而在攤煎餅馃子這件事上，天津人有著近乎潔癖般的嚴苛要求。早年間，攤煎餅馃子都是自帶雞蛋，大爺大媽一早起來，手里就拿著兩個雞蛋開始排隊，先到先放，排隊和諧有序，演變到后來，多放蛋也是身份的象征，誰加的雞蛋多，自然也意味著生活殷實，那地位也就高些。

在吃這件事上，天津的生活方式就如同天津話一樣，是我國文化的一座孤島，它自成一體，桀驁不馴，和周邊省市格格不入。在天津人看來，一套正宗的天津煎餅馃子里裹著的只有兩種東西，馃子或者果篦（兒），馃子就是油條，果篦就是薄脆，而如果你的煎餅馃子里加了麻醬、生菜甚至火腿，那天津的老少爺們可能就得給您說道說道了，“您介是嘛玩兒！”。