美國一名女子曾對食物非常挑剔，但如今她愛上了以昆蟲為食。她認(rèn)為吃昆蟲有諸多益處，希望通過自己的經(jīng)歷，鼓勵(lì)更多人嘗試以昆蟲為食。

現(xiàn)年24歲的喬伊(Joy Nemerson)來自費(fèi)城，她曾因食物過敏而對飲食十分挑剔。然而，當(dāng)她開始嘗試以昆蟲為食之后，她成為了十足的昆蟲美食家。她將螞蟻蛋比作魚子醬，還自己做出了蟋蟀披薩、炒粉蟲、炸螞蚱等菜肴。如今，昆蟲菜肴已成為她日常飲食中的一部分。

喬伊表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，吃昆蟲有益于腸胃，幫助有益細(xì)菌生長，還能減少炎癥。此外，喬伊還認(rèn)為吃昆蟲有益于保護(hù)環(huán)境，因?yàn)檫@種飲食方式不會(huì)消耗大量資源。

喬伊嘗試吃昆蟲的契機(jī)是在2017年的一次會(huì)議上，她當(dāng)時(shí)與一家用昆蟲制作零食的公司的CEO進(jìn)行了交談。之后，她前往墨西哥城度假，在那里，昆蟲菜肴是很普遍的食物，不久她便愛上了吃昆蟲。