原標(biāo)題：黑盒飯窩點(diǎn)曝光 員工在廁所洗菜令人咋舌

《法制晚報(bào)》記者近日暗訪發(fā)現(xiàn)，位于十八里店鄉(xiāng)十里河村的4家盒飯加工窩點(diǎn)藏匿于出租房?jī)?nèi)，大廚光膀子露天炒菜，衛(wèi)生條件非常差。

新華社資料圖

8月14日早7時(shí)，本市朝陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局十八里店食藥所聯(lián)合屬地派出所、城管部門，主動(dòng)出擊，對(duì)十八里店鄉(xiāng)十里河村4家制售快餐盒飯的黑窩點(diǎn)進(jìn)行依法取締。現(xiàn)場(chǎng)共查扣盒飯400余份，食品原材料100公斤，并對(duì)黑窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了批評(píng)教育，責(zé)令其立即停止非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

查抄現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，馬桶邊放著裝有豆芽的塑料桶。而窩點(diǎn)女主人直言，員工們就在廁所里洗菜，更是讓人咋舌。

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北京發(fā)布餐飲業(yè)就餐區(qū)和后廚環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范 五大類食品須在專間制作

餐飲業(yè)后廚和就餐環(huán)境既關(guān)系到食品安全，也關(guān)系到消費(fèi)者的餐飲體驗(yàn)和感受，是餐飲企業(yè)的“里子”和“面子”。今天上午，市食藥監(jiān)局發(fā)布《北京市餐飲業(yè)就餐區(qū)和后廚環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范》，這是全國(guó)首個(gè)此類規(guī)范，將作為首都餐飲企業(yè)品質(zhì)提升的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。其中規(guī)定，生食、裱花蛋糕等五大類食品需要在專間進(jìn)行制作；餐桌一餐一擦，臺(tái)布一餐一換,超過(guò)時(shí)間擺臺(tái)未用餐具要再次消毒；沒(méi)有排風(fēng)設(shè)施的房間不得涮火鍋。

市食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永介紹,此次發(fā)布的《規(guī)范》分為五個(gè)部分70余款，細(xì)化了就餐區(qū)和后廚環(huán)境設(shè)施的基本條件和清潔衛(wèi)生要求。

《規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員每年食品安全培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)，取得健康證、考核通過(guò)方可上崗。