從“年味地圖”大數(shù)據(jù)看春節(jié)“吃”點(diǎn)啥

據(jù)新華社北京1月28日電（記者趙文君）春節(jié)將至，“吃”成為各地人們過年的重頭戲之一。隨著消費(fèi)需求更加多元化和品質(zhì)化，人們青睞的美食呈現(xiàn)新熱點(diǎn)和新變化。

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)最新上線的“年味地圖”大數(shù)據(jù)顯示，代表家鄉(xiāng)味道的傳統(tǒng)年菜依然是人們餐桌上的首選。同時(shí)有一些美食正在突破地域邊界，在不同城市的餐桌上流動(dòng)。

大數(shù)據(jù)顯示，華北地區(qū)最受歡迎的年菜是餃子；擁有百年歷史的盆菜在華南地區(qū)年菜榜里穩(wěn)居首位；到了華東地區(qū)，大家的最愛美食變成了甜滋滋的八寶飯；魚糕和臘肉則分別是華中和西部地區(qū)的最愛。此外，上海的四喜烤麩、北京的芥末墩、天津的素餃子、廣州的白切雞也位居地方過年特色菜榜單前列。

除了傳統(tǒng)口味的堅(jiān)守，很多人開始嘗試一些新口味來豐富自己的味蕾。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，一些極具特色的美食正在不同地區(qū)落地生根。起源于川渝地區(qū)的毛血旺，登上各地餐桌。廣東火鍋打邊爐“亂入”進(jìn)了無錫最火菜的前十名。

“每逢佳節(jié)胖三斤”是很多人甜蜜的負(fù)擔(dān)，健康餐正成為新的假日餐飲熱門品類。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)顯示，全國“健康餐”搜索量增長119.2%、“素食輕食”增長51.1%、“沙拉”增長4.2%。以深圳為例，與健康相關(guān)的餐飲詞搜索量在2018年增長351%，西安和杭州緊隨其后。