在實(shí)驗(yàn)室中，科學(xué)家依次通過把這些化學(xué)物質(zhì)根據(jù)消費(fèi)者需要放入試管中調(diào)試，并利用生物工程酵母來生產(chǎn)出真正的牛奶蛋白質(zhì)，最終目的是復(fù)制出普通牛奶的口味，但同時(shí)可以更富營養(yǎng)價(jià)值。

有啥優(yōu)勢(shì)?

人造奶最大的優(yōu)勢(shì)在于更加健康。

以母乳低聚糖為例，該物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防腹瀉以及抗感染。最近世界衛(wèi)生組織還發(fā)現(xiàn)，它還能防止嬰兒變得肥胖。

但就是這幾乎百利而無一害的物質(zhì)，目前要不是喝母乳，就只能買相應(yīng)的配方奶粉自己沖泡。

而在實(shí)驗(yàn)室中人造奶的誕生，可以直接加入母乳低聚糖，而無需任何哺乳動(dòng)物的參與亦或后期加工。

此外，人造奶也更有利于環(huán)保。

每年約有3%的溫室氣體排放可歸因于乳制品生產(chǎn)。而如果全球停止消費(fèi)奶制品合肉類，可以節(jié)省75%的耕種土地面積，省下的面積是美國加上中國、歐盟、澳大利亞那么多。如果人造奶真的被市場接受，那上述功勞都可以被記在其名下。

支持者還表示，人造奶可以解放奶廠的牲畜，避免它們受到不必要的虐待。

當(dāng)然，人造奶想要真正被市場認(rèn)可，不僅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍)，還要準(zhǔn)備好接受奶農(nóng)以及奶制品消費(fèi)者的考驗(yàn)。