部分知名餐飲企業(yè)漲價(jià) 消費(fèi)者對(duì)漲價(jià)很敏感

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2020-04-09 10:52:55 新華網(wǎng)

原標(biāo)題：部分知名餐飲企業(yè)漲價(jià)消費(fèi)者：你可以漲我可以不來(lái)

近日，海底撈、西貝等漲價(jià)的消息引發(fā)熱議。有消費(fèi)者表示可以接受，但也有消費(fèi)者表示漲價(jià)后就不會(huì)去吃了。目前，餐飲企業(yè)一直在突圍、自救。各地政府部門(mén)也拿出真金白銀，鼓勵(lì)消費(fèi)。堂食剛剛放開(kāi)，餐飲企業(yè)就漲價(jià)，難免讓消費(fèi)者難以接受。

“本來(lái)海底撈漲價(jià)漲得就有點(diǎn)多了，轉(zhuǎn)眼看了下西貝的外賣(mài)菜單，發(fā)現(xiàn)它也毫不遜色?！?月7日，家住重慶兩江新區(qū)的彭先生對(duì)《工人日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)。

疫情發(fā)生以來(lái)，餐飲行業(yè)受到很大沖擊。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前兩個(gè)月餐飲收入同比下降43.1%。記者在重慶名火鍋秦媽集團(tuán)了解到的數(shù)據(jù)更驚人：去年春節(jié)前后，重慶主城12家直營(yíng)店?duì)I收1200萬(wàn)元，今年同期只有200萬(wàn)元左右，下降近90%。

目前，餐飲企業(yè)一直在突圍、自救。各地政府部門(mén)也拿出真金白銀，鼓勵(lì)消費(fèi)。堂食剛剛放開(kāi)，餐飲企業(yè)就漲價(jià)，難免讓消費(fèi)者難以接受。那餐飲企業(yè)“自救”，靠漲價(jià)行不行？

漲價(jià)因疫情和成本上漲

一位北京的食客近日在微博說(shuō)：“原本海底撈線(xiàn)下重新開(kāi)灶令我激動(dòng)不已，但一看價(jià)格頓時(shí)傻了眼，過(guò)分了啊?！彼麜癯龅牟藛物@示：人均220元+，血旺半份從16元漲到23元，8小片；半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調(diào)料10元一位；米飯7元一碗；小酥肉50元一盤(pán)。

事實(shí)上，眼下漲價(jià)的不只是海底撈一家。同樣身為明星餐企的西貝近日也被發(fā)現(xiàn)菜價(jià)上漲。西貝的外賣(mài)菜單上，土豆條燉牛肉80元，酸菜封缸肉80多元。

對(duì)此，海底撈公共關(guān)系科回應(yīng)媒體稱(chēng)，由于疫情和成本上漲，公司調(diào)整了部分菜品價(jià)格，整體價(jià)格上漲幅度控制在6%，各城市實(shí)行差異化定價(jià)。

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