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315曝光：企業(yè)自產酸菜用來出口，老壇酸菜包卻在土坑腌制(2)

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2022-03-16 03:19:19  央視新聞客戶端

湖南插旗菜業(yè)有限公司車間主任：收啊。

記者：就是那個土坑里面腌制的酸菜？

湖南插旗菜業(yè)有限公司車間主任：是啊。

按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品生產者應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗。然而，生產負責人告訴記者，插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標進行檢測。

記者：土坑里的菜剛收過來之后，衛(wèi)生指標檢不檢？

湖南插旗菜業(yè)有限公司彭經理：衛(wèi)生指標，衛(wèi)生指標這個不檢。

老壇酸菜包號稱是“老壇工藝，足時發(fā)酵?！?/p>

在一個昏暗的庫房里，記者確實看到了一些壇子，但工人告訴記者，老壇酸菜包里面的酸菜并沒有經過壇子發(fā)酵。

記者：有二次發(fā)酵嗎？

湖南插旗菜業(yè)有限公司工人：沒有。

記者：就直接用外面那堆，就剛我看那個清洗車間的那個？

湖南插旗菜業(yè)有限公司工人：嗯。

湖南插旗菜業(yè)有限公司嚴經理：它不要二次發(fā)酵，不需要。

原來，所謂的老壇酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。

生產負責人彭經理坦承，雖然插旗菜業(yè)有自己的標準化腌制池，從這里出來的酸菜基本不會含什么雜質，但這些都被用來做出口產品，給食品企業(yè)代加工的酸菜都是收來的土坑酸菜。

同樣都是酸菜，為什么會有兩套不同的生產方式呢？

湖南插旗菜業(yè)有限公司彭經理：就是國內的產品，你到了消費者手里面，里面有一點樹葉，有一點纖維，頂多罰你一千（元）兩千（元），這個如果到國外去了，至少是罰十萬（元）。

彭經理說，使用土坑酸菜所加工的成品中，可能會含有一些雜質，由于經過了切碎等多道工序，肉眼很難發(fā)現(xiàn)。

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