近日,湖南省株洲市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)公布的一份文件稱,當(dāng)?shù)囟嗉也推笙騾f(xié)會(huì)反映,當(dāng)?shù)匾粚﹃绦崭缸永貌推箐N售“拍黃瓜”等涼菜,通過頻繁舉報(bào)要求餐企高額賠償,自2020年至今竟舉報(bào)49次。某小餐館的經(jīng)營者劉某稱,他家的菜單原本并沒有“拍黃瓜”,晏某主動(dòng)要求做一道“拍黃瓜”,沒想到之后餐館就被舉報(bào)了。
其實(shí),“拍黃瓜”的糾紛由來已久。去年7月,安徽合肥一餐飲店曾在外賣平臺(tái)上售賣“拍黃瓜”,結(jié)果被處以5000元罰款,疑似是因?yàn)樵獾健奥殬I(yè)舉報(bào)人”的舉報(bào)。更早之前,2017年廣州一家火鍋店因?yàn)橘u拍黃瓜被重罰1萬元,引發(fā)輿論爭議。
為什么小小一碟“拍黃瓜”屢屢引發(fā)軒然大波,成了“職業(yè)打假人”最愛舉報(bào)的項(xiàng)目之一呢?
“拍黃瓜”看似是家家能做的家常菜,但在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域卻屬于特殊的品類——“冷食類食品制售、生食類食品制售”。拌黃瓜、鹽水毛豆等夏季涼拌菜,因?yàn)椴唤?jīng)過熱加工,容易滋生細(xì)菌而變質(zhì),所以,市場監(jiān)管部門對于“制售生食類食品”提出了更嚴(yán)格的要求,一般要求餐館有一個(gè)不低于5平方米的制作涼菜的專間,具備二次更衣洗手的消毒設(shè)備。僅僅是5平方米的涼菜間,就把絕大多數(shù)的小餐飲店擋在合法經(jīng)營“拍黃瓜”的外面了。
于是,這就形成了一個(gè)認(rèn)知的嚴(yán)重落差:大家都以為“拍黃瓜”是家常菜,但是對沒有取得冷菜經(jīng)營許可的小餐館,那就是違法行為。
此外,一些“職業(yè)打假人”興風(fēng)作浪,故意激化矛盾,渾水摸魚。目前的一些職業(yè)打假人已經(jīng)背離了監(jiān)督商品、服務(wù)質(zhì)量的初衷,轉(zhuǎn)向“濫用技術(shù)規(guī)則”,以舉報(bào)要挾商家,特別是小微企業(yè)就范,從中牟利。有的緊盯著商家廣告里“最”“頂尖”“第一”等《廣告法》禁止的極端字眼,有的緊盯一些初級農(nóng)副產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽問題,還有的就是針對小飯店的“拍黃瓜”下手。
?北京時(shí)間12月17日,泰格-伍茲從來沒有像星期六,PNC錦標(biāo)賽第一輪這樣,全家外出郊游,甚至今天下著雨,并不算一個(gè)好天。
2023-12-17 13:14:14PNC錦標(biāo)賽庫查爾父子57桿領(lǐng)先