淄博兩燒烤店老板當(dāng)街大打出手搶旅游團(tuán)群毆背后(3)

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2023-07-11 08:49:45 鳳凰網(wǎng)

錦州市赴山東淄博等地招商考察

河南南陽還召開會議分析淄博燒烤出圈現(xiàn)象。

另外，還有其他地市文旅局長直接到淄博“攬客”，在燒烤攤前為游客贈送特產(chǎn)，并邀請游客“吃完燒烤”去其他地市“玩一玩”。

火熱流量加持下，淄博政府制定了一系列優(yōu)惠政策，包括金融機構(gòu)為店主提供“金爐惠享貸”、“滋淄貸”等便利措施，以推動燒烤行業(yè)收入規(guī)模持續(xù)增長。

這類針對性的優(yōu)惠措施，確實體現(xiàn)出較高的服務(wù)意識，但也在引導(dǎo)市場主體扎堆進(jìn)入，導(dǎo)致商家高估了市場行情，高估了客流的持續(xù)性。

企查查數(shù)據(jù)顯示，從3月1日至6月18日期間，淄博當(dāng)?shù)匦略鰺鞠嚓P(guān)企業(yè)694家。有專家指出，當(dāng)?shù)責(zé)拘袠I(yè)擴張迅速忽視了網(wǎng)紅經(jīng)濟的有限周期，導(dǎo)致供應(yīng)過剩。

流量就像是一陣風(fēng)，匆匆來、匆匆去，從大起到大落，這中間或許僅有幾周，或許長達(dá)數(shù)月，但最終均導(dǎo)向平靜發(fā)展的軌道，淄博燒烤就是如此。

這也應(yīng)了當(dāng)?shù)匦麄鞑块T所給出的看法：“這些都是正常的市場現(xiàn)象”。流量自有其轉(zhuǎn)瞬即逝的特性，那些認(rèn)為淄博燒烤能長久爆紅的論調(diào)，顯然忽視了網(wǎng)紅經(jīng)濟的獨特屬性。

網(wǎng)紅城市的流量，撐不起旅游業(yè)的長線發(fā)展；旅游業(yè)的短期爆發(fā)，也撐不起一個工業(yè)城市的轉(zhuǎn)型。

這可能是降溫后的淄博，必須直面的殘酷現(xiàn)實。

目前淄博燒烤吸引的客流量確有下降，比不上火爆時期，也讓部分從業(yè)人員感受到“涼意”，陷入倒閉轉(zhuǎn)讓，甚至為了搶旅游團(tuán)群毆的局面，但受此影響的主要是借熱度新入場的商家。

一些新開業(yè)的燒烤商家，沒有積累熟客資源，品牌效應(yīng)當(dāng)然比不過本地長期經(jīng)營已形成傳統(tǒng)優(yōu)勢的老商家，網(wǎng)絡(luò)熱度過后，平時的上座率下降，資金周轉(zhuǎn)困難，只得選擇轉(zhuǎn)讓放棄。

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