白露，是秋季的第3個(gè)節(jié)氣，也是中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一。在白露時(shí)節(jié)，正值秋季的開始，天空漸顯湛藍(lán)，氣溫開始逐漸下降，濕氣逐漸減少，秋意漸濃。今年的白露落在了2023年的9月8日，而根據(jù)老祖宗流傳下來的說法，白露還有一些特別的特點(diǎn)。讓我們一起來了解一下今年白露為何不一般，以及在這個(gè)時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生秘訣。

一、今年白露為啥不一般？

農(nóng)諺1：“白露逢單，地下不干，白霜逢雙，干谷上倉(cāng)”。

大家都知道，古時(shí)候人們都是參考陰歷

紀(jì)年歷法，來進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的

。因此，白露“逢單”還是“逢雙”，就看白露當(dāng)頭的陰歷日期。今年的白露是在陰歷的

七月二十四日，是雙數(shù)。

所以，今年是“白露逢雙”。 根據(jù)老祖宗總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，白露逢單時(shí)，一般降水比較多，所以地下不干，秋收的谷物沒辦法及時(shí)曬干，容易發(fā)霉；而白露逢雙時(shí)，天氣干燥而晴朗，谷物容易被曬干，可以盡早入倉(cāng)。因此，白露逢雙對(duì)于農(nóng)民來說是比較好的一件事情。

農(nóng)諺2：“白露逢月頭，必定來年愁，白露在月尾，來年是豐年”。

同樣，白露是在“月頭”還是“月尾”，也是根據(jù)陰歷來看的。今年的白露是在陰歷的

七月二十四日，按照日期計(jì)算是在“月尾”。根據(jù)老祖宗總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，

當(dāng)白露出現(xiàn)在月頭時(shí)，來年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可能會(huì)有一些困難。這種說法可能源于古人觀察氣象變化，將其與農(nóng)作物的生長(zhǎng)季節(jié)聯(lián)系起來。而白露在月尾時(shí)，往往都是五谷豐收的年份。因此，從這個(gè)角度上看，白露在月尾對(duì)于農(nóng)民來說，也是一件比較好的預(yù)兆。

二、白露時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生秘訣

在白露時(shí)節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，飲食養(yǎng)生尤為重要。為了適應(yīng)秋天的氣候變化，可以選擇一些有益健康的秋季食材和烹飪方法。以下是兩道適合白露時(shí)節(jié)的美味湯品的做法。

推薦食譜：山藥疙瘩湯

食材：山藥、面粉、豬肉、白菜、蔥、姜、鹽、生抽、食用油、香油、香菜。

具體做法：

1.山藥去皮切成小粒，豬肉洗凈，切成小塊，取一個(gè)盆，加入適量的面粉，撒上適量的清水，用筷子攪拌成小面疙瘩，白菜洗凈，切成碎。

2.熱鍋加油，放入蔥姜爆香，加入五花肉翻炒變色，加入適量的生抽，翻炒均勻，加入山藥和白菜，翻炒均勻后，加入足量的開水，大火煮開后，倒入面疙瘩，攪拌均勻，加入適量的鹽調(diào)味，將面疙瘩煮熟后，關(guān)火，滴兩滴香油，撒上香菜，即可食用。

推薦食譜：南瓜紅棗小米燕麥粥

食材：南瓜、紅棗、小米、燕麥、冰糖

詳細(xì)做法：

1.南瓜去皮切塊，紅棗洗凈，小米提前浸泡。

2.鍋中加水，將南瓜塊、紅棗、小米放入鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入燕麥片和冰糖，煮片刻即可。

這兩道湯品既美味又有益健康，山藥疙瘩湯有助于滋補(bǔ)身體，南瓜紅棗小米燕麥粥則能溫暖胃部，增強(qiáng)免疫力，是白露時(shí)節(jié)的理想選擇。

綜上所述，今年的白露不一般，但無論是氣象變化還是農(nóng)諺中的智慧，都提醒著我們?cè)谶@個(gè)時(shí)節(jié)要格外關(guān)注健康和飲食，為秋天的到來做好準(zhǔn)備。白露時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生秘訣，不僅有助于調(diào)養(yǎng)身體，還能讓我們更好地享受秋天的美好。