清華大學(xué)研究：過(guò)量“美拉德”會(huì)加速衰老，引發(fā)疾??！(3)
機(jī)體中過(guò)量有害的MRPs在一定程度上加速了衰老過(guò)程和增齡相關(guān)疾病的發(fā)生，使機(jī)體受到潛移默化的侵害。因此，目前出現(xiàn)的有效干預(yù)措施包括藥物干預(yù)，主要通過(guò)糖基化的衰減、氧化應(yīng)激的抵抗、金屬離子的螯合、活性1,2-二羰基化合物或ROS/RNI的去除來(lái)減緩或消除AGEs對(duì)疾病的不利影響，但是很多藥物在臨床前研究和臨床試驗(yàn)中被發(fā)現(xiàn)具有潛在毒性和副作用，仍然沒(méi)有FDA批準(zhǔn)的藥物可用于治療誘導(dǎo)的病理癥狀。
我們需要重視的是飲食和生活習(xí)慣的養(yǎng)成，事實(shí)上，膳食AGEs是機(jī)體AGEs池中最重要的外源AGEs來(lái)源之一，限制富含AGEs的飲食有利于降低可引起氧化應(yīng)激和炎癥的有效總AGEs水平，我們應(yīng)注意合理控制高碳水飲食、高熱量飲食、高溫加工食品的日常習(xí)慣。同時(shí)，個(gè)人吸煙習(xí)慣會(huì)加速AGEs的產(chǎn)生和外源積累，并有可能發(fā)展為慢性阻塞性肺疾病和皮膚老化。不僅如此，吸煙引發(fā)的AGEs的積累還會(huì)通過(guò)母乳轉(zhuǎn)移。此外，久坐不動(dòng)的生活方式也會(huì)造成AGEs的形成，這就要求我們保持良好的生活習(xí)慣，對(duì)自己和親人的健康負(fù)責(zé)。
上述綜述文章在食品科技領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊《食品科學(xué)與人類健康》(Food Science and Human Wellness
) 期刊發(fā)表，題目為“美拉德反應(yīng)及其產(chǎn)物AGEs對(duì)衰老及增齡相關(guān)疾病的影響” (Effects of Maillard reaction and its product AGEs on aging and age-related diseases)。
清華大學(xué)藥學(xué)院王釗教授為本文通訊作者，藥學(xué)院2022級(jí)博士生彭歡為文章第一作者。課題組成員高鈺琪、曾晨葉、花瑞、郭彥南、王譯達(dá)為本工作提供了重要幫助。本研究得到國(guó)家自然科學(xué)基金、清華大學(xué)春風(fēng)基金的支持。
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