塔斯汀門店管理能力趕不上擴(kuò)張屢屢被爆食品問題(2)

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2023-10-31 08:18:44 封面新聞

記者翻閱了塔斯汀各大點(diǎn)餐平臺(tái)的評(píng)價(jià)，出現(xiàn)食物未熟的差評(píng)情況不在少數(shù)。

四川省食品工業(yè)協(xié)會(huì)工作人員告訴記者，快餐速食產(chǎn)品多次出現(xiàn)食物未熟情況，說明門店管理可能存在欠缺，比如沒有規(guī)范食物油炸時(shí)間等。

“如果出現(xiàn)雞肉不熟的情況，我們可以換餐，有規(guī)定的制作時(shí)間，可能各門店操作有差別。”門店工作人員表示，關(guān)注到此事件后會(huì)特別注意食物品質(zhì)。

針對(duì)門店是否有監(jiān)管制度，塔斯汀官方工作人員回復(fù)稱，正在更新完善相關(guān)制度。

立意做“中國(guó)漢堡”走下沉市場(chǎng)

塔斯汀三年凈增3000多家門店

目前相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中式漢堡餐飲連鎖品牌塔斯汀在全國(guó)的門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到5176家。

而在2022年3月塔斯汀創(chuàng)始人楊兵的內(nèi)部信中，當(dāng)時(shí)的數(shù)字還只是1200家。

細(xì)看塔斯汀這個(gè)品牌，其實(shí)發(fā)展歷史并不短，從2012年開出第一家“中式披薩”店，直到2020年賣“中式漢堡”爆火，塔斯汀用了8年時(shí)間實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)上質(zhì)的飛躍。

2017年，披薩市場(chǎng)卷得火熱，但中式漢堡在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是一片空白，塔斯汀快速抓住轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)，主攻漢堡趁機(jī)打出“中國(guó)漢堡”標(biāo)簽，由此明確了“要做中國(guó)人自己的漢堡”的品牌定位。

拼價(jià)格、玩創(chuàng)新、吃流量紅利，為打造成國(guó)潮品牌用中國(guó)醒獅做品牌logo，塔斯汀用人均19.47元的超高性價(jià)比俘獲下沉市場(chǎng)，彌補(bǔ)了西式快餐平價(jià)品牌的空缺，又避免了與洋巨頭們正面硬剛。

作為一個(gè)專攻下沉市場(chǎng)的漢堡品牌，塔斯汀核心客群面向的都是二線及以下城市的年輕人和學(xué)生，這與抖音快手的核心用戶幾乎重合，搭乘抖音快手的流量快車，塔斯汀一路高歌猛進(jìn)。

據(jù)天眼查APP顯示，塔斯汀在2021年11月獲得1.5億元融資。

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