每年入冬后，一定要多吃一些高蛋白的食物，因?yàn)楦叩鞍资澄锟梢越o身體提供足夠的能量，從而維持身體的正常代謝，所以在日常的飲食中，我每天都會(huì)給家人做一些高蛋白的食物。而在所有的食物中，大部分的肉、禽類(lèi)、雞蛋、魚(yú)肉都含有大量的蛋白質(zhì)，而今天老胡給大家介紹的這種食物，不僅很多老年人愛(ài)吃，而且家里有小孩的，他們特非常愛(ài)吃，它就是用雞胸肉做的“橙汁雞柳”，入冬后，不少人的食欲總會(huì)不好，而橙汁雞柳不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能健脾開(kāi)胃，是最適合入冬后多吃的菜肴。

而雞胸肉不僅比牛肉便宜，而且還比豬肉滋補(bǔ)，在菜場(chǎng)，一般只賣(mài)8元1斤，買(mǎi)上1斤，

可以做一大鍋的橙汁雞柳呢！而雞胸肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且它還是低脂的食物，適當(dāng)?shù)囟喑?，也不?huì)長(zhǎng)胖，所以雞胸肉也有“保健肉”的美譽(yù)。而雞柳也是很多中年人小時(shí)候的回憶，但是很多人自己在家做的炸雞柳總是腥味重、肉還柴，這都是沒(méi)有掌握正確做法導(dǎo)致的，接下來(lái)老胡就把炸雞柳的方法分享給大家，只需要隨著一炸，就非常香呢！

【原材料準(zhǔn)備】：

雞胸肉300克、生抽5克、姜絲10克、蠔油5克、胡椒粉1克、十三香2克、雞蛋1個(gè)、水淀粉、面包糠、食鹽、食用油適量、橙子1個(gè)。

【橙汁雞胸肉的做法】：

第一步：首先將雞胸肉洗凈，然后順著雞肉的紋路（順著切雞肉可以防止塞牙），把雞胸肉切成如下圖所示的條狀備用。

第二步：將生抽、姜絲、蠔油、十三香粉、胡椒粉、食鹽、少許水全部放入到雞肉中攪拌均勻，然后將雞肉腌制20分鐘。大家一定不要忘記放一勺水，這一步非常關(guān)鍵，可以使雞肉保持鮮嫩多汁的口感。

第三步：將橙子外皮去掉，然后將橙肉切成大小均勻的塊狀，接著將橙肉和水放入到榨汁機(jī)中攪拌1分鐘，最后將橙汁進(jìn)行過(guò)濾，留水備用。

第四步：將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后將蛋液放入到腌制好的雞胸肉攪拌均勻，接著再把雞胸肉放入到面包糠中裹一圈，使每個(gè)雞肉都裹上一層面包糠即可。

第五步：鍋中放入適量油，等油溫7成熱時(shí)，將雞胸肉放入到鍋中，中大火將雞肉炸成淺黃色，然后再把鍋中油溫?zé)矫盁煏r(shí)，再把炸好的雞柳放入到鍋中，心中默數(shù)七八個(gè)數(shù)，就可以把雞柳撈出來(lái)了，將雞柳復(fù)炸一次，可以使雞柳吃著更香更脆。

第六步：將橙汁放入到鍋中，大火將水燒到后，將少許的水淀粉慢慢的放入到鍋中，然后不斷的攪拌橙汁，使它成為如下圖所示的芡汁就可以了。

第七步：接著將炸好的雞柳放入到橙汁中，快速地將雞柳翻炒七八下即可起鍋食用，千萬(wàn)不需要一直炒，否則炸好的面包糠會(huì)脫落的。

像我這樣做的橙汁雞柳，不僅賣(mài)相十足，而且味道特別好，天冷后多吃這道菜，不僅能補(bǔ)充蛋白，而且還能增強(qiáng)食欲，非常建議長(zhǎng)期做給家人吃，而且這道菜做法特別簡(jiǎn)單，隨手一做，比買(mǎi)的都要好吃呢！

入冬后，雞胸肉要多吃！比牛肉便宜，比豬肉滋補(bǔ)，低脂高蛋白，隨手一炸，太香了！

最后老胡還想問(wèn)下大家，您還知道雞胸肉有哪些好吃的做法，歡迎留言評(píng)論，讓我們一起向您學(xué)習(xí)！本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文，后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。