用電熱水器沖調(diào)飲料商家已被責(zé)令停業(yè)整改 店主稱70℃水沒問題；黃浦區(qū)通報！(2)
上海黃浦：停業(yè)整改
昨（11月28日）晚，上海黃浦發(fā)布通報：黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局已對該店鋪進(jìn)行監(jiān)督檢查，并委托第三方檢測機構(gòu)對熱水器加熱的熱水及相關(guān)飲品進(jìn)行抽樣檢測，待檢測結(jié)果出來后進(jìn)一步處理。
目前，當(dāng)事人已停止相關(guān)經(jīng)營活動進(jìn)行整改。
規(guī)定是怎樣的？
食安監(jiān)管人士表示，根據(jù)規(guī)定，食品加工用水應(yīng)符合國家強制性標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。常規(guī)情況下，熱水器加熱的雖然是符合標(biāo)準(zhǔn)的自來水，但內(nèi)膽可能存在水垢、細(xì)菌等物質(zhì)，造成二次污染，使出水達(dá)不到加工食品的要求。
以硬度為例，《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，生活飲用水總硬度（以碳酸鈣計）限值為450毫克/升，如果熱水器中積累的水垢較多，出水硬度過高，遠(yuǎn)超一些人對水硬度的適應(yīng)能力，可能引起胃腸功能的暫時性紊亂。
又比如菌落總數(shù)，《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，生活飲用水的菌落總數(shù)限值為100CFU/毫升，非真空型的熱水器內(nèi)膽在多次不完全加熱后，可能殘留部分細(xì)菌，加上出水口暴露在容易被污染的環(huán)境中，用來沖調(diào)飲料的熱水器出水的菌落總數(shù)等指標(biāo)可能不合格。
《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》里的部分指標(biāo)
綜合上觀新聞、看看新聞Knews、上海黃浦
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