咖啡再傳致癌?消協辟謠：離開劑量談致癌很不科學(2)
不過由于其在動物的實驗中存在潛在的致癌性，對人體的致癌證據不足，因此我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規(guī)定。
在檢測中，59款現制咖啡飲品所含的丙烯酰胺比例較低，即便是含量最高的“瑞幸咖啡”每杯丙烯酰胺含量僅為10.2微克，而丙烯酰胺含量最低的品牌“肯德基”每杯含量僅為3.39微克。
經過換算，半數以上品牌每千克咖啡飲品所含的丙烯酰胺均已超過16微克的安全臨界值。
但實際上，并不會有人每天飲用上千克的咖啡飲品，正常一杯標準咖啡飲品容量普遍在250ml~350ml。
正如不少科普人士、網友調侃所言，想要達到致癌風險，需要每天喝10公斤以上的咖啡才能實現，正常飲用一杯咖啡并不會增加患癌風險，反而是油炸烘焙食品中丙烯酰胺的攝入風險更高。
聯合檢測報告特意展示“丙烯酰胺”檢測結果，是希望能夠推動相關部門制定丙烯酰胺相關標準，促進相關生產經營企業(yè)改進工藝和條件，進一步減少丙烯酰胺的形成，同時幫助消費者正確認識風險并客觀理性對待。
新消費日報發(fā)現，相較于丙烯酰胺，多數風味咖啡飲品中普遍含有較多的糖和脂肪，飲用咖啡后需要注意每日糖和脂肪的攝入上限，不要增加身體消化負擔。
同時，該檢測報告也透露出一些好消息，被檢測的59款現制咖啡均未檢出含有反式脂肪酸，且咖啡所添加的奶及奶制品質量均較好，符合國家規(guī)定。
實際上，“咖啡致癌”的話題也曾在2018年、2022年先后發(fā)酵，但究其根本仍然是丙烯酰攝入胺劑量遠無法達到風險閾值，以及丙烯酰胺致癌風險是否存在還有待討論。
福州市消費者權益保護委員會提示，丙烯酰胺為2A類致癌物，有致癌的可能性但也不一定致癌。只是個別媒體自媒體對評測結果中的丙烯酰胺做片面宣傳、斷章取義，引起輿論風波，誤導消費者，產生了不必要擔憂。
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