牛排銷量不佳,在冰箱里積壓一個(gè)月就變質(zhì)了,無(wú)形中又增加了成本。所以,劉文門店現(xiàn)在已經(jīng)將食材改為預(yù)制菜、速凍品,撕開包裝輕微加工便可以上桌的餐食。但即便已經(jīng)在壓縮成本,KTV廚房仍然是賠錢的。一個(gè)月進(jìn)貨成本1萬(wàn)元,最后出餐營(yíng)業(yè)額1.5萬(wàn),但是減去水電費(fèi),員工工資,算下來(lái),這部分增值服務(wù)是不掙錢的。
其次是價(jià)格方面,玩家們不得不被動(dòng)加入價(jià)格戰(zhàn)?,F(xiàn)在KTV核心獲客方式之一是線上渠道,其中90%客流來(lái)自美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)。劉文稱,門店假如一天60單客人,可能只有5單是現(xiàn)場(chǎng)客人,其他都從線上團(tuán)購(gòu)下單過(guò)來(lái)的。線上消費(fèi)越來(lái)越多,門店不得不重視線上渠道。所以可以看到,美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)以及抖音上的KTV商家都在推出優(yōu)惠團(tuán)購(gòu)套餐。
有些定價(jià)特別低,平均下來(lái)唱歌一小時(shí)可能只要20-30元左右。包夜價(jià)格也在不斷拉低底線,“一間房包夜套餐128元,比酒店一間包間價(jià)格還低?!边^(guò)去包夜價(jià)格一晚在200-300元,現(xiàn)在也是腰斬,打了將近五折。即便商家已經(jīng)將價(jià)格擊穿至底價(jià),KTV包房依然滿不了員,后半夜幾乎沒(méi)人。
渠道競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,KTV業(yè)內(nèi)人士靜文向Tech星球表示,大部分KTV更偏向于入駐大城市購(gòu)物中心,但購(gòu)物中心位置有限,所以這就涉及到了渠道競(jìng)爭(zhēng),大家都在利用自己手里的資源拿下黃金位置。此外,還有人才競(jìng)爭(zhēng),宣傳引流曝光方面抄襲競(jìng)爭(zhēng)?!叭ツ晡覀?nèi)ジ魳?lè)節(jié)聯(lián)動(dòng),包括跟明星藝人做聯(lián)名宣發(fā),跨行業(yè)資源宣發(fā),大家會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)搶資源的局面”。
疫情之后加上行業(yè)內(nèi)卷,小品牌生存空間便越來(lái)越小。靜文稱,KTV行業(yè)趨勢(shì)比較明顯的一點(diǎn)是,兩極分化嚴(yán)重,小品牌在疫情后倒閉,市場(chǎng)更多集中到頭部連鎖品牌。其次,業(yè)內(nèi)玩家都在選擇做一些小店,開放加盟。比如好樂(lè)迪,之前全直營(yíng),疫情后開放了加盟。
而且,KTV投資成本也越來(lái)越輕量,之前傳統(tǒng)模式KTV一般在上千萬(wàn)的投資,現(xiàn)在投資量級(jí)可能減少至400-600萬(wàn)元,200-250萬(wàn)元,越來(lái)越精品化。
總的來(lái)看,KTV行業(yè)雖然一直被外界唱衰,倒閉也在真實(shí)上演,但眼下不太會(huì)消失,只是掙錢的難度無(wú)疑將會(huì)越來(lái)越大。