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科學減重從“管住嘴”開始 全生活方式管理出奇跡(2)

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2024-04-22 11:17:14  鍋ュ悍涓浗

對于兒童青少年，其減重管理模式有別于成人。在遵循《中國居民膳食指南（2022）》所倡導的食物多樣、營養(yǎng)均衡原則的基礎上，應確保其生長發(fā)育所需優(yōu)質蛋白質、礦物質、維生素等營養(yǎng)素的供應，同時結合控制體重需求，限制總能量攝入，推薦食用富含膳食纖維的谷薯雜糧、蔬菜水果等。

老年肥胖者在減重時，既要適當限制能量攝入，又要補充充足的蛋白質、維生素和礦物質。他們應避免采用極低能量飲食，因為這可能導致骨骼肌蛋白質合成減少、蛋白質分解加速，引起骨骼肌質量與肌力下降，增加體液與電解質失衡的風險。

科學減重還應注意以下細節(jié)：

1. 在控制總能量的同時，選擇高鉀、高纖維、高蛋白質等低能量、高飽腹感的食物，如生菜、西藍花等。 2. 主食優(yōu)選復合碳水化合物，如全麥餅、雜糧飯、大米、面粉等。復合碳水化合物消化慢，能提供持久的飽腹感，減少體重增加的可能性。建議將30%～50%的主食替換為雜豆薯類、全谷物等粗雜糧。 3. 減重期間嚴格控制油、鹽攝入。每日烹調用鹽不超過5克，高血壓或腎臟疾病患者應限制在3克以內，同時減少含鹽量高的食物和調料攝入。推薦每日烹調用油量為25～30克。烹飪方式以生吃、拌、蒸、煮、燉為主，避免高油、高糖、高鹽的烹飪方法。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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