姐妹倆經(jīng)營飯館經(jīng)常做菜同時查出肺癌
近日，寧波人阿靖（化名）一家最近接連傳來噩耗：47歲的大姐阿靖和44歲的二姐阿崝（化名），同時查出肺癌。醫(yī)生了解后得知，姐妹倆沒有吸煙史，但共同經(jīng)營著一個小飯館，日常不僅張羅里里外外，忙時還都做廚娘，煎、炒、炸、烤樣樣做得好、搞得來。她們不僅比日常家庭主婦做菜的頻次高，而且烹飪時溫度高、油煙大。目前已有很多科學研究表明，油煙跟肺癌的發(fā)生有關(guān)系，廚房油煙中含有苯并芘、多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺、丁二烯……都屬于世界衛(wèi)生組織明確公布的“1類致癌物”。
醫(yī)生建議，使用抽油煙機千萬不要大開窗戶，窗戶大開加速廚房空氣對流，不僅讓抽油煙機的吸力減弱、吸油煙效果大打折扣，還會導致油煙到處亂竄，容易沉積在油煙機和墻壁上。但也不能把窗戶緊緊關(guān)閉，讓“廚房負壓”缺少空氣，而是留出一條小縫，這樣油煙機反而能更好地工作。
(責任編輯：喬嬌 TT0002)
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