水果為啥賣得更便宜了

夏日炎炎，甘甜爽口的西瓜成為了人們消暑的佳品，6月伊始，市面上已能見到每斤僅售1元的西瓜，緊隨榴蓮、荔枝、櫻桃降價(jià)的腳步，西瓜降價(jià)的消息同樣引起了廣泛關(guān)注。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年第二十三周，六大主要水果在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的平均價(jià)格較去年同期下降了10.4%。水果為啥賣得更便宜了！

水果降價(jià)的背后，供求關(guān)系起了決定性作用。今年水果供應(yīng)充沛，冷藏庫(kù)存水果加速出售，應(yīng)季水果接連上市，加之進(jìn)口水果供應(yīng)量增加。由于夏季提前到來且氣溫偏高，露天西瓜成熟期提前，產(chǎn)量大增，使得市場(chǎng)上的西瓜供應(yīng)量顯著上升。與此同時(shí)，藍(lán)莓因先前的高利潤(rùn)促使國(guó)內(nèi)擴(kuò)大種植，種植面積擴(kuò)大且集中上市，而榴蓮則因進(jìn)口條件放寬、通關(guān)更加便捷，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)更為激烈。

值得注意的是，不同品質(zhì)的水果間價(jià)格差異正在擴(kuò)大。一方面，新奇品種、高品質(zhì)、知名品牌水果保持高價(jià)，例如口感更佳的冰糖無籽西瓜價(jià)格仍然堅(jiān)挺。另一方面，普通品質(zhì)的水果則以低價(jià)策略在線上直播等渠道大量銷售。

消費(fèi)者對(duì)水果的需求日益多樣化，對(duì)水果市場(chǎng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。水果市場(chǎng)全年無休，種類豐富，消費(fèi)者的選擇標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，追求更佳的食用體驗(yàn)。這種趨勢(shì)促使從種植到銷售各環(huán)節(jié)不得不做出調(diào)整。

水果產(chǎn)業(yè)內(nèi)部也面臨著結(jié)構(gòu)調(diào)整的挑戰(zhàn)，包括品種布局不合理、品質(zhì)不穩(wěn)以及物流、加工等方面的短板。以獼猴桃為例，只有確保從種植、分級(jí)、保鮮各環(huán)節(jié)的高標(biāo)準(zhǔn)操作，才能保證最終產(chǎn)品的統(tǒng)一品質(zhì)，這要求產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)行深度改革。

我國(guó)水果市場(chǎng)既需要高端精品，也容納中低端產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)模式正從單一價(jià)格比拼轉(zhuǎn)變?yōu)閮r(jià)格、服務(wù)、品牌等多方面的綜合較量。因此，無論價(jià)格如何，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量與效率都是關(guān)鍵。

此外，國(guó)內(nèi)外水果市場(chǎng)的聯(lián)動(dòng)日益緊密，進(jìn)口水果對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響不容忽視。通過學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和管理理念，國(guó)內(nèi)果業(yè)需加強(qiáng)內(nèi)外合作，探索特色水果的引進(jìn)與本土化種植，避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，重視區(qū)域布局和品種優(yōu)化，減少盲目跟風(fēng)種植。

水果產(chǎn)業(yè)鏈的完善也是未來發(fā)展的重要方向。當(dāng)前，我國(guó)水果采后處理及流通加工環(huán)節(jié)較為落后，冷鏈技術(shù)和設(shè)施不足導(dǎo)致?lián)p耗率偏高，加工深度不夠限制了市場(chǎng)調(diào)節(jié)能力。對(duì)此，政府與企業(yè)需攜手加強(qiáng)冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，保障果農(nóng)利益。