貴州奶茶開到上海日售超2000杯
新茶飲風潮已悄然滲透至縣城。小徐在川西的旅行中發(fā)現(xiàn),與幾年前相比,色達、稻城等地的縣城里出現(xiàn)了諸如書亦燒仙草、蜜雪冰城和茶百道等知名品牌。以色達為例,這個海拔約3900米的高原縣城,目前擁有約10家奶茶店,其中不乏2023年新開業(yè)的連鎖品牌,消費者的評價中充滿了在偏遠地區(qū)偶遇熟悉品牌的驚喜。貴州奶茶開到上海日售超2000杯!
新茶飲市場在增長的同時,競爭也日益激烈。據(jù)統(tǒng)計,2023年市場規(guī)模達到3333.8億元,預計2025年將增長至3749.3億元。然而,伴隨增長的是劇烈的競爭,一年內(nèi)全國奶茶飲品門店的凈增長量僅為4.6萬家,意味著有約12萬家門店關閉。資本市場中,新茶飲品牌的表現(xiàn)同樣不甚樂觀,以奈雪和茶百道為代表,上市首日即遭遇破發(fā),股價持續(xù)下滑。
此外,新茶飲品牌在營銷上的創(chuàng)新似乎遭遇瓶頸,用戶普遍反映營銷手段缺乏新意。例如,品牌間的聯(lián)名活動雖然頻繁,但效果逐漸減弱,消費者開始感到審美疲勞。品牌間的產(chǎn)品同質化嚴重,大多圍繞水果、茶、奶和糖漿的組合做文章,使得消費者難以僅憑口味做出選擇。
在這樣的背景下,規(guī)模與供應鏈成為行業(yè)競爭的關鍵。高度連鎖化不僅有助于降低成本,還能吸引更多的加盟者,蜜雪冰城和茶百道便是憑借快速的規(guī)模化實現(xiàn)了顯著的營收增長。相比之下,未實現(xiàn)有效規(guī)模化的品牌則面臨生存挑戰(zhàn),如厝內(nèi)小眷村的門店數(shù)量大幅縮減。
與此同時,部分品牌開始探索差異化的道路,如霸王茶姬通過主打國風鮮乳茶,成功擴張并積累大量忠實顧客。而茶顏悅色則選擇了深耕品牌文化,推出多個子品牌,試圖開拓新的市場空間。
新茶飲品牌還紛紛將目光投向海外市場,但在供應鏈搭建、本地化適應等方面面臨著諸多挑戰(zhàn)。此外,隨著消費者健康意識的提升,如何在保持口感的同時提供更健康的茶飲選項,成為品牌需要思考的新方向。在這個競爭激烈的賽道上,品牌需要不斷創(chuàng)新和適應市場變化,才能在內(nèi)卷中尋求突破。
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