據(jù)報道,曾經(jīng)在韓國爆火的糖葫蘆如今正面臨店鋪接連倒閉的困境。
2023年,糖葫蘆在韓國掀起一陣熱潮,人氣趕超炒年糕。韓國市場調(diào)查專門機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,其銷售額在短短五個月內(nèi)增加超過10倍,截至2023年10月,韓國代表性的糖葫蘆品牌門店數(shù)量達到420多家,一年內(nèi)暴增十倍。然而好景不長,韓國官方數(shù)據(jù)顯示,從2024年1月到4月初,整個韓國倒閉的糖葫蘆店有60家,而2023年全年有72家倒閉。照此速度,預(yù)計今年上半年倒閉的糖葫蘆店數(shù)量將比去年全年還要多。
造成這一現(xiàn)象的原因主要有以下幾點:
?輿論壓力與政府監(jiān)管:隨著糖葫蘆的走紅,相關(guān)爭議逐漸增多,比如專家警告其會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問題,糖葫蘆的食品安全等問題也受到關(guān)注,政府也對此進行了嚴格監(jiān)管。韓國家長非常重視孩子健康,這些言論對糖葫蘆行業(yè)打擊較大。
?市場競爭激烈:眾多競爭對手當中,同樣來自中國的麻辣燙讓糖葫蘆店主頗為頭疼。麻辣燙店為吸引客流,不僅惡意壓低糖葫蘆價格,還會免費向顧客提供糖葫蘆。此外,便利店、冰激凌店、餐館等也紛紛引進糖葫蘆,進一步加劇了競爭。
?水果價格飆升:近兩個月來,韓國果蔬價格大幅上漲,其中水果價格上漲40.3%。以各類水果為原材料的糖葫蘆生產(chǎn)成本因此不斷上漲,許多店鋪因壓力過重不得不暫停營業(yè)或?qū)⒌赇佫D(zhuǎn)讓。
?網(wǎng)紅食物的局限性:韓國糖葫蘆等網(wǎng)紅食物是流量產(chǎn)物,消費者的注意力容易轉(zhuǎn)移,難以一直緊抓消費者的消費熱情。且其并非本土化食物,可能只是韓國美食界的一段短暫插曲。
例如,在韓國京畿道龍仁市,來自中國東北的金女士正著急將自己的糖葫蘆店轉(zhuǎn)讓出去。她表示去年生意好時一天能賣五六百串,日營業(yè)額至少達到140萬韓元,而現(xiàn)在一天最多只能賣出80多串,營業(yè)額為三四十萬韓元。她身邊的很多麻辣燙店主也因行業(yè)競爭激烈、利潤降低等原因準備轉(zhuǎn)店。
糖葫蘆在韓國的興衰僅歷時不到一年。金麗,一位在韓的中國創(chuàng)業(yè)者,近期正試圖通過社交平臺轉(zhuǎn)讓她在京畿道龍仁市的糖葫蘆店,這家店鋪運營至今不過半年
2024-05-02 12:53:33韓國人怎么又不愛糖葫蘆了1月15日,黑龍江哈爾濱,小土豆包插糖葫蘆雪地幫人推車。這位安徽游客表示,是中國人刻在骨子里的互幫互助,既然有困難就是要幫助一下。網(wǎng)友:糖葫蘆插書包也太可愛了。
2024-01-18 16:58:11小土豆包插糖葫蘆在爾濱化身推車俠