韓國糖葫蘆店接連倒閉造成這一現(xiàn)象的原因是什么

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2024-07-01 14:46:04

據(jù)報道，曾經(jīng)在韓國爆火的糖葫蘆如今正面臨店鋪接連倒閉的困境。

2023年，糖葫蘆在韓國掀起一陣熱潮，人氣趕超炒年糕。韓國市場調(diào)查專門機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，其銷售額在短短五個月內(nèi)增加超過10倍，截至2023年10月，韓國代表性的糖葫蘆品牌門店數(shù)量達到420多家，一年內(nèi)暴增十倍。然而好景不長，韓國官方數(shù)據(jù)顯示，從2024年1月到4月初，整個韓國倒閉的糖葫蘆店有60家，而2023年全年有72家倒閉。照此速度，預(yù)計今年上半年倒閉的糖葫蘆店數(shù)量將比去年全年還要多。

造成這一現(xiàn)象的原因主要有以下幾點：

?輿論壓力與政府監(jiān)管：隨著糖葫蘆的走紅，相關(guān)爭議逐漸增多，比如專家警告其會導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問題，糖葫蘆的食品安全等問題也受到關(guān)注，政府也對此進行了嚴格監(jiān)管。韓國家長非常重視孩子健康，這些言論對糖葫蘆行業(yè)打擊較大。

?市場競爭激烈：眾多競爭對手當中，同樣來自中國的麻辣燙讓糖葫蘆店主頗為頭疼。麻辣燙店為吸引客流，不僅惡意壓低糖葫蘆價格，還會免費向顧客提供糖葫蘆。此外，便利店、冰激凌店、餐館等也紛紛引進糖葫蘆，進一步加劇了競爭。

?水果價格飆升：近兩個月來，韓國果蔬價格大幅上漲，其中水果價格上漲40.3%。以各類水果為原材料的糖葫蘆生產(chǎn)成本因此不斷上漲，許多店鋪因壓力過重不得不暫停營業(yè)或?qū)⒌赇佫D(zhuǎn)讓。

?網(wǎng)紅食物的局限性：韓國糖葫蘆等網(wǎng)紅食物是流量產(chǎn)物，消費者的注意力容易轉(zhuǎn)移，難以一直緊抓消費者的消費熱情。且其并非本土化食物，可能只是韓國美食界的一段短暫插曲。

例如，在韓國京畿道龍仁市，來自中國東北的金女士正著急將自己的糖葫蘆店轉(zhuǎn)讓出去。她表示去年生意好時一天能賣五六百串，日營業(yè)額至少達到140萬韓元，而現(xiàn)在一天最多只能賣出80多串，營業(yè)額為三四十萬韓元。她身邊的很多麻辣燙店主也因行業(yè)競爭激烈、利潤降低等原因準備轉(zhuǎn)店。

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)

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