上海網(wǎng)友集中曬蘑菇梅雨季“新朋友”頻現(xiàn)，慎食！

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2024-07-02 09:29:50 光明網(wǎng)

上海網(wǎng)友集中曬蘑菇

上海近期步入梅雨季節(jié)，許多市民發(fā)現(xiàn)周圍悄然出現(xiàn)了許多“新面孔”——野蘑菇和黑木耳在濕潤(rùn)的環(huán)境中肆意生長(zhǎng)，幾乎隨處可見(jiàn)，無(wú)論是自行車上還是角落里，都成為了它們繁茂的家園。對(duì)于這些野生菌類，不少好奇人士提出了疑問(wèn)：它們能食用嗎？

實(shí)際上，蘑菇種類繁多，全球已知超過(guò)14000種，中國(guó)境內(nèi)的種類估計(jì)超過(guò)4000種。在這龐大的數(shù)字中，僅有四分之一具有食用價(jià)值，而具備藥用價(jià)值的更是稀少，僅占十分之一。值得注意的是，毒蘑菇的存在讓隨意采摘食用的行為變得極為危險(xiǎn)。它們外表與普通蘑菇并無(wú)明顯區(qū)別，單憑顏色和形狀難以判斷毒性，誤食可能導(dǎo)致中毒甚至死亡。

近期，一起家庭悲劇再次敲響警鐘，一家四口因食用有毒野生菌被緊急送醫(yī)，其中一人不幸離世。云南疾控中心曾強(qiáng)調(diào)，劇毒鵝膏菌是云南及全國(guó)范圍內(nèi)中毒死亡率最高的毒菌種類，多數(shù)中毒死亡案例皆由此類菌種引起。上海網(wǎng)友集中曬蘑菇！

為了增強(qiáng)公眾辨別能力，一些常見(jiàn)的毒蘑菇品種已被整理匯總。然而，即便是經(jīng)驗(yàn)豐富的采摘者也可能誤判，歷史上多數(shù)中毒事件正是發(fā)生在認(rèn)為自己能夠準(zhǔn)確識(shí)別毒蘑菇的人群中。事實(shí)上，許多看似無(wú)害的蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇以及熱帶紫褐裸傘，實(shí)則含有劇毒，證明了僅憑外觀無(wú)法確保安全。

以致命鵝膏為例，這種外表普通的蘑菇卻有著“白毒傘”的惡名，能引發(fā)急性肝損傷，是導(dǎo)致多人中毒甚至死亡的罪魁禍?zhǔn)?。尤其在四川、云南和貴州等地，每年5月至8月是其生長(zhǎng)高峰。

誤食毒蘑菇的后果輕則惡心、嘔吐、腹瀉，重則涉及肝腎功能衰竭，甚至致命。一旦發(fā)生誤食，應(yīng)立即大量飲水或喝稀鹽水并催吐，盡快送醫(yī)，并攜帶剩余毒蘑菇以便醫(yī)生診斷和治療。

專家提醒，避免毒蘑菇中毒的最有效方法是不自行采摘野生蘑菇，不嘗試來(lái)源不明或出于好奇而獲得的蘑菇，想要品嘗蘑菇應(yīng)選擇正規(guī)市場(chǎng)或餐廳。面對(duì)野外生長(zhǎng)的蘑菇，欣賞拍照即可，切勿輕易嘗試。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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