污染油吃了對身體傷害有多大污染油對身體的傷害可能不被察覺

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2024-07-09 16:07:00 微博

近日，媒體曝光了一項令人震驚的行業(yè)亂象：部分罐車在完成煤制油等化工類液體的運(yùn)輸任務(wù)后，未對罐體進(jìn)行徹底清洗，便直接裝載并運(yùn)輸食用油。

要知道，煤油罐車在運(yùn)輸煤制油等化工液體后，罐內(nèi)往往會殘留幾千克到十幾千克不等的煤制油。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅對此表示，煤制油主要是碳?xì)浠衔?，其中含有的不飽和烴、芳香族烴、硫化物等成分影響人體健康，可能導(dǎo)致中毒。

一輛卸完煤制油的罐車，在未洗罐的情況下，司機(jī)就駕車進(jìn)入一家糧油公司裝載大豆油。圖片來源：新京報

臨床癥狀可能多樣

也可能不被察覺

朱毅接受中新健康采訪時表示，煤油罐車裝食用油對人體的健康損害可能來源于二價鎘、無機(jī)砷、六價鉻、無機(jī)汞、鉛等重金屬，也可能源于苯、甲苯、二甲苯、甲醛、多環(huán)芳烴、鄰苯二甲酸酯類塑化劑等，這些污染物中有一些脂溶性的，比如塑化劑在食用油中高效溶解。

她表示，這些或多或少、或單一或組合的各式污染物，在人體內(nèi)長期緩慢積累后，會干擾正常生理功能，對消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)都能造成不同程度的損傷，臨床癥狀多種多樣，可以隱匿不被察覺，也可能致癌、致畸、致突變。

例如，煤制油中的化學(xué)物質(zhì)可能影響人體的代謝過程，導(dǎo)致胰島素抵抗等異常代謝現(xiàn)象，進(jìn)而引發(fā)肥胖、糖尿病、脂肪性肝病等代謝性疾病。長期攝入被污染的食用油會導(dǎo)致血脂升高，增加血液粘稠度，促使血管壁出現(xiàn)粥樣硬化斑塊，從而增加冠心病、高血壓、腦梗死等心血管疾病的風(fēng)險。

此外，部分化學(xué)物質(zhì)可能通過血腦屏障進(jìn)入大腦，影響大腦皮層和海馬體區(qū)的功能，導(dǎo)致注意力不集中、反應(yīng)遲緩等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。煤制油中的某些成分如苯或氨基苯等，具有潛在的致癌性，長期攝入可能增加患癌風(fēng)險。

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