慘烈！一批餐飲巨頭，半年虧掉幾個(gè)億(2)

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2024-08-19 16:23:11 網(wǎng)易新聞

△圖片來源：紅餐網(wǎng) 攝比如，茶百道(HK:02555)預(yù)估上半年經(jīng)調(diào)整凈利潤在3.8-4.1億元之間，較去年同期下降不超36.4%；凈利潤預(yù)計(jì)介于2.2億元至2.5億元，較去年同期的5.95億元下降不超63%，同樣少了幾個(gè)億。太興集團(tuán)(HK:06811)預(yù)估上半年股東應(yīng)占溢利約800萬港元至1200萬港元，較去年同期的4500萬港元下滑73%至82%。唐宮中國則預(yù)計(jì)上半年利潤在200~500萬元，而去年同期利潤為4160萬元。

“這個(gè)市場你不搶就只有餓死”

對于出現(xiàn)利潤和各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)下滑的原因，餐飲巨頭們集體指向消費(fèi)疲軟和價(jià)格戰(zhàn)。西安飲食(SZ:000721)在業(yè)績預(yù)告中表示，上半年餐飲行業(yè)市場需求低迷，競爭加劇，餐飲經(jīng)營門店均出現(xiàn)不同程度客源減少、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)下降，導(dǎo)致營業(yè)收入未達(dá)預(yù)期，且相關(guān)固定成本較高，影響當(dāng)期利潤未達(dá)預(yù)期。茶百道(HK:02555)也在報(bào)告中指出，凈利潤下降的主要原因，包括消費(fèi)者習(xí)慣受外部環(huán)境變化的影響、加大對加盟商的政策支持，以及增加市場投入費(fèi)用。

△圖片來源：紅餐網(wǎng) 攝

事實(shí)上，全國餐飲大盤增長7.9%的情況下，一線城市卻集體陷入負(fù)增長或增速低迷。例如，1-5月，上海住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額609.34億元，同比下降3.1%；北京上半年餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)收入637.12億元，同比下滑3.5%。

廣州與深圳的相關(guān)數(shù)據(jù)也被大盤數(shù)據(jù)拉開差距。廣州住宿和餐飲業(yè)零售額同比增幅為3%，深圳上半年餐飲收入同比微增1.3%。

消費(fèi)環(huán)境承壓，餐飲價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈，“9.9元”的奶茶、咖啡甚至快餐屢見不鮮，餐飲巨頭也不得不調(diào)低客單價(jià)來提升對消費(fèi)者的吸引力。

5月，呷哺呷哺(HK:00520)宣布降價(jià)，門店套餐價(jià)大部分下降到50元的價(jià)格帶，新菜單套餐均價(jià)降幅超10%。呷哺呷哺創(chuàng)始人賀光啟在接受《中國企業(yè)家雜志》采訪時(shí)表示，“整個(gè)餐飲市場都在降價(jià)，我們不調(diào)也不行。這個(gè)市場你不搶就只有餓死?！编l(xiāng)村基今年也多輪降價(jià)動作，如6月推出優(yōu)惠活動并宣稱價(jià)格“回到2008年”，8月通過品牌公眾號發(fā)文稱“把價(jià)格打下去”，宮保雞丁飯等部分套餐會員價(jià)11.9元起。

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