鹵味中報銷量持續(xù)減少仍逆勢擴(kuò)產(chǎn)能煌上煌門店減少445家

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2024-09-14 18:00:37 新浪

面對經(jīng)營壓力，鹵味食品行業(yè)正經(jīng)歷顯著的市場調(diào)整，即便是頭部企業(yè)也感受到了生存的挑戰(zhàn)。絕味食品在最新的半年報中坦陳，整個行業(yè)正面臨嚴(yán)酷的經(jīng)營環(huán)境，連領(lǐng)頭企業(yè)也不例外。上半年消費(fèi)者支出偏保守，直接導(dǎo)致鹵味食品上市公司的業(yè)績承受重壓。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，絕味食品、周黑鴨、煌上煌的營收分別下降了9.73%、10.9%、7.53%，這是絕味食品除2020年上半年外首次遭遇收入下滑，而周黑鴨則是連續(xù)兩年收入下滑?；蜕匣偷谋憩F(xiàn)最為疲軟，自2021年起業(yè)績便持續(xù)走低。

業(yè)績下滑的兩大主因，首先是作為非必需消費(fèi)品的鹵味食品，在消費(fèi)者傾向于節(jié)儉的風(fēng)氣下，因其較高的單價而受到更大影響；其次，鹵味品牌高度依賴加盟模式和實體店鋪，當(dāng)門店擴(kuò)張遭遇瓶頸時，失去了快速增長的動力。

門店規(guī)模的變化進(jìn)一步證實了這一趨勢，上半年這三家企業(yè)的門店總數(shù)相比年初均有減少，減少比例分別為絕味食品6.15%、周黑鴨9.43%、煌上煌9.9%。這意味著絕味食品和周黑鴨多年來的門店擴(kuò)展戰(zhàn)略告一段落，“關(guān)店潮”成為行業(yè)內(nèi)外熱議的話題。華鑫證券分析指出，門店經(jīng)營的困難加之單店盈利模式的惡化，降低了加盟商的擴(kuò)張意愿，這對鹵味上市公司的門店數(shù)量和單店收入都構(gòu)成了壓力。

在門店擴(kuò)張觸頂之時，鹵味食品上市公司如何尋找新的增長點成為了亟待解決的問題。

以煌上煌為例，其2024年上半年營收10.6億元，同比下降7.53%，凈利潤更是大幅下滑26.59%至6051.52萬元。盡管得益于原材料成本降低，醬鹵肉制品的毛利率有所提升，但銷售和管理成本的增加導(dǎo)致凈利潤大幅縮水。更令人擔(dān)憂的是，煌上煌的門店數(shù)量在上半年減少了445家，降幅接近10%，且老店單店收入亦呈下降態(tài)勢。

盡管煌上煌曾在2023年推行“千城萬店”計劃并實現(xiàn)了門店的短暫擴(kuò)張，但實際上這種擴(kuò)張并未轉(zhuǎn)化為收入增長，反而單店平均收入逐年下滑。加之產(chǎn)能利用率低下，新產(chǎn)能的擴(kuò)建與當(dāng)前銷量下滑的現(xiàn)狀形成鮮明對比，為煌上煌的未來發(fā)展蒙上了陰影。特別是隨著幾個重大建設(shè)項目的推進(jìn)，如何有效消化新增產(chǎn)能并控制由此產(chǎn)生的折舊成本，將是煌上煌必須面對的難題。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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