中秋節(jié)月餅市場銷售遇冷 健康消費成主流，市場回歸理性
中秋節(jié)月餅市場銷售遇冷
中秋佳節(jié)將至，月餅作為節(jié)日象征，通常會迎來銷售熱潮。然而，近期有報道稱，今年的月餅市場顯得異常冷清，銷售情況遠不如往年。深圳某月餅代工廠的銷售經(jīng)理凌峰表示，與以往節(jié)前半月的銷售高峰相比，今年的訂單大幅減少，工作強度也隨之下降。他的經(jīng)歷并非孤立現(xiàn)象，據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，今年月餅的預計產(chǎn)量和銷售額或?qū)⒙缘陀谌ツ辏s為30萬噸和200億元。
市場的變化部分歸因于消費者日益重視質(zhì)價比，傾向于精打細算。同時，市場上出現(xiàn)了更多跨界競爭者，包括新消費品牌和新零售品牌，它們推出的月餅禮盒價位更加親民，集中在70至220元之間，整體價格較去年有所下調(diào)。李霞，一位在深圳星級酒店負責餐飲業(yè)務的人士，也感受到近幾個月市場消費意欲的減弱。
月餅銷售放緩的現(xiàn)象，可從幾個方面理解。首先，健康飲食觀念的流行影響了人們的食品選擇，月餅高糖高熱量的特性使其面臨挑戰(zhàn)。消費者越來越重視低糖、低脂食品，對月餅這類高熱量食品的消費自然更加謹慎。其次，月餅作為高檔禮品的角色也在淡化，隨著送禮文化轉(zhuǎn)向?qū)嵱眯院托詢r比，加之政策對過度包裝的限制，豪華月餅禮盒的市場萎縮。再者，月餅市場正逐步回歸家庭消費的本質(zhì)，多樣化的產(chǎn)品滿足了不同需求，線上渠道的拓展也帶來了新氣象。長遠看，這并不意味著月餅市場衰退，而是步入了一個更為理性與健康的階段，消費者對月餅的期待轉(zhuǎn)向了更高質(zhì)量與文化內(nèi)涵，促使企業(yè)必須創(chuàng)新求變，以適應市場需求。
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