柚子不僅美味,還富含營養(yǎng)價(jià)值,包括蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素及鈣等對身體有益的元素?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,柚子內(nèi)含一種有助于降低血液粘稠度的活性物質(zhì),從而可能減少血栓形成,對預(yù)防腦血栓等腦血管疾病有一定作用。因此,柚子成為了中老年人的理想食品,同時(shí),年輕人食用也能有效補(bǔ)充必需營養(yǎng)素。
柚子的妙用遠(yuǎn)不止果肉部分,其皮同樣蘊(yùn)含多重健康益處:
- 對于小兒肺炎,可將干燥的柚子皮熬煮成湯,多次沸騰后喂給患兒,能起到一定的緩解作用。 - 柚子皮與蘿卜籽共煎為湯,分四次飲用,能幫助緩解食積不化的問題。 - 老人久咳不愈時(shí),可將去黃留白的柚子瓤加糖蒸熟,早晚服用,堅(jiān)持下來咳嗽狀況會有所好轉(zhuǎn)。 - 支氣管炎患者可嘗試連同柚子皮黃色部分一起蒸煮,加入適量冰糖,每日兩次食用,包括湯汁與果皮,有助于癥狀緩解。 - 晾干的柚子皮制成濃茶飲用,能夠促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲。
選擇柚子皮時(shí),泰國金柚因皮色白厚、香氣濃郁而成為首選;若能獲得未成熟的廣西沙田柚,則效果更佳。柚皮不僅含有抗癌成分,其活性物質(zhì)的保健價(jià)值可與人參相提并論。它既是治病良藥,也是家庭烹飪中的獨(dú)特食材,展現(xiàn)了多面的使用價(jià)值。