10月16日，云南昆明官渡區(qū)長豐學(xué)校食堂被指提供變質(zhì)肉給學(xué)生食用，引發(fā)家長集體不滿。家長指責(zé)學(xué)校食堂“整盆肉都是臭的”。

針對這一食品安全問題，官渡區(qū)成立聯(lián)合調(diào)查組進行調(diào)查，并通報了相關(guān)情況。

長豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。對于家長反映的10月16日食堂鮮豬肉片有異味的問題，經(jīng)第三方專業(yè)機構(gòu)昆明市食品藥品檢驗所和云南三正技術(shù)檢測有限公司同步檢驗，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格。調(diào)查顯示，該批次鮮豬肉為當(dāng)日宰殺，產(chǎn)地檢疫證和“兩證兩章”齊全。但因運輸及存儲不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)變臭。

關(guān)于家長反映的食堂有“2015字樣過期進口凍牛肉”的問題，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該批進口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號，并非生產(chǎn)日期。

長豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué)，2016年開始辦學(xué)。2024年8月，學(xué)校委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。學(xué)校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的問題。校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓(xùn)也不到位。

云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但其食品經(jīng)營許可證的許可內(nèi)容僅為預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售兩項，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)。在食堂經(jīng)營過程中，食品安全管理制度落實不到位，進貨查驗及食品貯存管理不當(dāng)。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，相關(guān)部門對長豐學(xué)校及其舉辦者進行了立案調(diào)查，并依法依規(guī)免去了學(xué)校校長和法定代表人的職務(wù)。同時，責(zé)令學(xué)校重組董事會，完善民主治校制度，建立校園食品安全監(jiān)管機制，落實領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，并對學(xué)生家長代表陪餐予以支持。此外，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)條款，對學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為給予警告，并處以10萬元罰款。

對于涉事企業(yè)，云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司被責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元罰款；對其經(jīng)營不合格食品的行為，責(zé)令改正，并處以10萬元罰款。食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司也被責(zé)令停止經(jīng)營，接受進一步調(diào)查。

此外，昆明市紀(jì)委監(jiān)委提級督辦，對相關(guān)部門和干部進行調(diào)查處理。目前，區(qū)教育體育局局長、分管副局長以及區(qū)市場監(jiān)督管理局分管副局長已被停職檢查。