昆明通報“臭肉事件”

10月19日，云南昆明市官渡區(qū)聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報。針對網(wǎng)上反映的昆明市官渡區(qū)長豐學(xué)校食品安全問題，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健等部門成立聯(lián)合調(diào)查組開展調(diào)查。昆明通報“臭肉事件”！

關(guān)于學(xué)校食堂鮮豬肉片有異味和進(jìn)口凍肉生產(chǎn)日期的問題，調(diào)查顯示，長豐學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司于10月13日委托云南采云間餐飲管理有限公司作為食材供貨商。第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測結(jié)果顯示，該批次鮮豬肉片揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格。該批次鮮豬肉在加工后未做散熱處理并用雙層塑料袋分裝，在室溫中擺放時間過長，導(dǎo)致變質(zhì)變臭。對于家長反映的“2015字樣過期進(jìn)口凍牛肉”問題，經(jīng)調(diào)查，該批進(jìn)口凍牛肉生產(chǎn)日期為2024年5月，保質(zhì)期2年。包裝標(biāo)簽上的“2015 SIF”字樣為進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊編號，并非生產(chǎn)日期。

在學(xué)校食堂對外承包管理和食堂承包經(jīng)營企業(yè)的合法合規(guī)性方面，長豐學(xué)校是一所股份制民辦完全中學(xué)，學(xué)校舉辦方為云南金諾教育投資控股集團(tuán)有限公司。長豐學(xué)校于2024年8月委托云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司承包經(jīng)營食堂，但未按規(guī)定向上級教育主管部門報備。學(xué)校對食堂承包經(jīng)營企業(yè)的經(jīng)營資質(zhì)審查及管理不到位，存在“以包代管”的問題，管理制度流于形式。學(xué)校校長未履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，未按要求配備食品安全管理人員，對從業(yè)人員培訓(xùn)不足。此外，云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司雖具有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但其許可證僅涵蓋預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售兩項(xiàng)，沒有從事餐飲服務(wù)的資質(zhì)。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對長豐學(xué)校及其相關(guān)負(fù)責(zé)人采取了多項(xiàng)措施：依法立案調(diào)查學(xué)校舉辦者和法定代表人，免職校長和學(xué)校法定代表人，責(zé)成學(xué)校重組董事會，完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，支持學(xué)生家長代表陪餐。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，對長豐學(xué)校未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任的行為給予警告，并處以10萬元罰款。同時，對食堂承包經(jīng)營企業(yè)云南潤升物業(yè)服務(wù)有限公司責(zé)令停止經(jīng)營，沒收違法所得46萬元，并處以568萬元罰款；對其經(jīng)營不合格食品的行為責(zé)令改正，并處以10萬元罰款。食材供貨商云南采云間餐飲管理有限公司也被責(zé)令停止經(jīng)營并接受調(diào)查。此外，相關(guān)部門和干部也受到停職檢查處理。

通報表示，官渡區(qū)向?qū)W生、家長和社會公眾表示誠摯歉意，并感謝各方監(jiān)督。官渡區(qū)將認(rèn)真聽取意見和建議，舉一反三，加強(qiáng)監(jiān)管，改進(jìn)工作，對全區(qū)中小學(xué)、幼兒園開展食品安全專項(xiàng)整治行動并建立常態(tài)化工作機(jī)制，堅(jiān)決保障校園食品安全。