今日霜降，吃暖比穿暖更重要 5道熱乎菜溫暖身心

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2024-10-23 13:24:27 小茉莉美食記

今日霜降，吃暖比穿暖更重要

二十四節(jié)氣中，霜降的命名與氣象變化有關(guān)，但并非真的有霜從天而降。這個(gè)名稱主要反映了天氣變冷和晝夜溫差的變化。霜降時(shí)，晝夜溫差達(dá)到最大，很多地區(qū)早晚溫度接近零度，初冬的感覺十分明顯。

進(jìn)入霜降后，天氣逐漸寒冷，需要隨時(shí)關(guān)注天氣變化，做好防寒保暖工作。除了穿上厚衣服外，內(nèi)在暖和同樣重要。因此，霜降時(shí)節(jié)吃暖比穿暖更重要，既能保暖又能增強(qiáng)抵抗力。

今日霜降，推薦五道熱乎菜來幫助身體暖和起來：

砂鍋魚豆花：將龍利魚切塊，加料酒、白胡椒和淀粉腌制。豆腐蒸十分鐘去腥味后切成塊，放入砂鍋中。鍋中燒油，加入蔥姜蒜辣椒、火鍋底料和豆瓣醬炒香，加熱水煮沸。將煮好的料汁倒入砂鍋中，再下入魚塊煮熟。最后撒上香菜、蒜蓉和辣椒粉，淋上熱油即可。

白菜燉豆腐：選擇大白菜心葉部分洗凈撕成塊，豆腐切成大片，準(zhǔn)備一些五花肉。鍋中多放油，將豆腐煎至兩面金黃盛出。接著煸炒五花肉至焦黃，烹入生抽、醋、蠔油，加水燒開后放入豆腐和白菜，燉十分鐘即可。

香菇板栗燜雞：半只雞剁塊清理干凈，板栗剝殼洗凈。鍋中放油，先煎板栗至香味釋放，盛出待用。底油中加蒜片煸香，倒入雞肉炒至焦香，加醬油上色。再加入板栗和香菇，加熱水燜一個(gè)小時(shí)，最后加鹽收汁即可。

蘿卜蓮藕燉羊肉：羊腿肉切塊泡水去腥，撈出洗凈。鍋中加水，放入蔥姜煮開，撇去浮沫。鍋中加油，蔥姜煸香后倒入羊肉爆炒，加熱水、花椒煮開后轉(zhuǎn)電壓力鍋燉二十分鐘，加入蘿卜和藕繼續(xù)燉，最后加鹽調(diào)味。

山藥玉米燉排骨：豬小排切段清洗干凈，玉米、山藥、胡蘿卜切塊。將排骨焯水去腥，撈出。將排骨、玉米、胡蘿卜和紅棗放入砂鍋中，加足量水煮一個(gè)半小時(shí)，再加入山藥燉半小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。

今日霜降，吃暖比穿暖更重要！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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