永輝，能否摸著胖東來(lái)再過一次河

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2024-10-24 15:41:58 經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)

10月19日，永輝超市學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)整的北京首家門店——石景山喜隆多店，在閉店調(diào)改29天后恢復(fù)營(yíng)業(yè)。永輝公布的數(shù)據(jù)顯示，該門店重新營(yíng)業(yè)首日客流近5萬(wàn)人，銷售總額達(dá)到170萬(wàn)元，超過調(diào)改前日均銷售的6倍。

一線城市門店的調(diào)改成效，頗具風(fēng)向標(biāo)效應(yīng)。10月23日，永輝股價(jià)盤中再度逼近漲停，4天里累計(jì)漲幅超過25%。這與永輝喜隆多店調(diào)改后首日業(yè)績(jī)大漲的帶動(dòng)不無(wú)關(guān)系。

永輝能否靠服用一劑名叫“胖東來(lái)調(diào)改”的解藥，上演“重生之王者歸來(lái)”的大戲？現(xiàn)在下結(jié)論為時(shí)尚早，但“爆改”后的初步成效給出了積極信號(hào)。

對(duì)永輝而言，它現(xiàn)在需要的是再過一次河：如果說(shuō)從福州首家“農(nóng)改超”超市變成國(guó)內(nèi)第一大民營(yíng)超市是它首次過河，如今它又到了需要再次渡過命運(yùn)之河的時(shí)候。上次是要走向巔峰時(shí)刻，這次是要低谷反彈。

要知道，過去幾年是國(guó)內(nèi)線下零售的至暗時(shí)刻。沃爾瑪、家樂福等大型連鎖商超紛紛大規(guī)模關(guān)店，物美、大潤(rùn)發(fā)陷入持續(xù)虧損的困境。頭部生鮮零售超市永輝的處境也不遑多讓：2021年至2023年，永輝虧損超過80億元。

業(yè)績(jī)持續(xù)低迷，股價(jià)跌跌不休，永輝急需走出困境。在傳統(tǒng)商超的下行期依舊客流如織、被網(wǎng)友稱為“沒有淡季的6A級(jí)景區(qū)”的胖東來(lái)，就成了那根救命稻草。

目前看，永輝確實(shí)抄到了胖東來(lái)賴以降維打擊眾多傳統(tǒng)大賣場(chǎng)的部分“作業(yè)”，如商品結(jié)構(gòu)、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)品質(zhì)等。

商品結(jié)構(gòu)不合理、動(dòng)線布局不流暢、設(shè)備設(shè)施老舊、服務(wù)細(xì)節(jié)做得不夠好，是永輝此前影響顧客購(gòu)物體驗(yàn)的一些堵點(diǎn)。

從永輝喜隆多店的調(diào)整看，這些都有所改善：如賣場(chǎng)布局上，拓寬了購(gòu)物通道，取消了原有的強(qiáng)制動(dòng)線，改為開放式動(dòng)線，購(gòu)物體驗(yàn)更流暢了；服務(wù)細(xì)節(jié)上，增設(shè)了便民服務(wù)區(qū)，為顧客免費(fèi)提供多項(xiàng)便民服務(wù)。

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