為什么中西醫(yī)都建議秋天吃點(diǎn)“酸”？秋季養(yǎng)生的秘密

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2024-10-30 11:45:07 搜狐網(wǎng)

為什么中西醫(yī)都建議秋天吃點(diǎn)“酸”？

秋天來臨，氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼。在中醫(yī)理論中，此時(shí)陽氣漸收，養(yǎng)生的重點(diǎn)之一是“收”。俗話說，“秋吃酸，病不沾”，酸味具有收斂和固澀的功能。因此，中醫(yī)建議秋季多吃些酸味食物。

秋季吃酸的好處很多?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》提到，肺主秋，肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛泄之。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科主任醫(yī)師彭玉清表示，燥為秋季主氣，肺喜潤惡燥，燥氣易傷肺，此時(shí)人們易出現(xiàn)口鼻干燥、咽喉干澀、咳嗽等問題。建議平時(shí)飲食應(yīng)“少辛增酸”，酸味能收斂肺氣，辛味則發(fā)散瀉肺?！八帷比敫?，不僅可以為肺生津，還能增強(qiáng)肝功能，抵御過盛的肺火。

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病科副主任醫(yī)師孫其偉介紹，平日里可以適當(dāng)吃些石榴、橘子、柚子、山楂、檸檬、酸蘿卜等酸味蔬果，少吃蔥、姜、蒜、韭菜等辛辣刺激食物，防止辛味發(fā)散瀉肺。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看，不同酸味食物還有各自的特點(diǎn)。例如，獼猴桃、西紅柿等酸味果蔬有助于補(bǔ)充維生素C、鉀、番茄紅素等營養(yǎng)素；酸奶等奶制品有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣；檸檬水中含有多種有益健康的活性物質(zhì)，如類黃酮、橙皮甙、柚皮甙等。

秋季吃酸不僅順應(yīng)四時(shí)，還能帶來許多好處。酸性環(huán)境不利于病菌生存，用醋調(diào)味既能增進(jìn)食欲，又能殺菌抑菌。烹飪時(shí)適當(dāng)加入食醋，還能減少鹽的攝入量。秋季干燥，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，維持人體充足的血容量，降低血黏度，減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。泡點(diǎn)檸檬水，能促使人們多喝水。“酸味”有助于增加胃液酸度，助消化?？诟兴岬乃ǔ８缓S生素C，如酸棗、山楂、獼猴桃和沙棘果。酸味水果中的抗壞血酸以及檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機(jī)酸，有利于礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，食用酸味食物還可能幫助焦慮癥患者康復(fù)，激勵(lì)他們嘗試新事物并勇敢面對危險(xiǎn)。

酸味食物雖好，但需合理食用。做飯時(shí)可以加點(diǎn)醋，醋有助活血散瘀、消食化積、消腫軟堅(jiān)，在食物的增味、去腥、殺菌方面有獨(dú)特優(yōu)勢。還可以吃些酸味果蔬，如葡萄有助于益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿；山楂能刺激胃腸內(nèi)各種消化酶的分泌，幫助消化，潤腸通便；石榴可生津止渴、健脾益氣，適合口干舌燥、腹瀉的人食用；番茄煮熟后，有機(jī)酸會跑到水里，既生津止渴，又開胃消食。不喜歡酸味水果的人可以從飲品入手，如梨粥、烏梅橄欖茶和檸檬茶等。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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