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轉(zhuǎn)型“開超市”，零食量販急了 探索零售新藍(lán)海(5)

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2024-11-22 13:19:00  金融界

但對(duì)于“批發(fā)超市”來說，單純?cè)谄奉惿献黾臃ǎ瓷先ナ窃黾恿藸I(yíng)收來源，實(shí)際上也在與連鎖商超直面競(jìng)爭(zhēng)。至于能否轉(zhuǎn)型成功，還得看“批發(fā)超市”們?nèi)绾卧谛聭?zhàn)場(chǎng)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，從傳統(tǒng)商超和倉儲(chǔ)會(huì)員店的夾縫中成功存活下來。比如能否繼續(xù)堅(jiān)持讓利，聯(lián)手快消品牌為消費(fèi)者提供更多優(yōu)惠；又比如能否維持高周轉(zhuǎn)，降低庫存?zhèn)}儲(chǔ)帶來的運(yùn)營(yíng)硬成本；更關(guān)鍵的是“批發(fā)超市”們能否像山姆會(huì)員店和胖東來一樣，提供獨(dú)特購(gòu)物體驗(yàn)擁有穩(wěn)定客流。

作為新物種的零食集合店，其實(shí)并不新。早在2000年左右，中國(guó)的零食品牌就在線下商超推出了散裝稱重、專柜售賣的銷售模式。后來，隨著零食市場(chǎng)的商品種類不斷擴(kuò)容，來伊份等零食企業(yè)開始經(jīng)營(yíng)覆蓋幾乎全品類零食的線下門店，形成了最早期的零食量販形式。零食集合店的真正創(chuàng)新在于以垂直品類經(jīng)營(yíng)的模式吸引了從一線城市到鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣城的精準(zhǔn)用戶，并且在線下創(chuàng)造了實(shí)實(shí)在在的全新銷售場(chǎng)景。擁有了精準(zhǔn)消費(fèi)者和穩(wěn)定的零售客流，距離成交就只剩下“賣什么”的問題。

從零食量販到零售大市場(chǎng)，零食集合店“超市化”的新故事剛剛開講，而在“不愛逛超市”的年輕人手里，或許就藏著一張晉級(jí)行業(yè)下半場(chǎng)的通行證。

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(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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