男童高燒不退，一查全家已感染，原來是一個月前吃了生魚片！美味背后藏隱患(2)
肝吸蟲，也叫華支睪吸蟲，是中國淡水魚中最常見的一種致病寄生蟲。食用被肝吸蟲感染的生魚片后，蟲體主要寄生在人體的膽管、膽囊內(nèi)，引起膽道一系列病變，如膽管炎、膽囊炎、膽結(jié)石等。2016年以來，廣東省每年持續(xù)抽取一定比例人群樣本開展肝吸蟲病調(diào)查，2020年，江門、佛山、中山等珠三角地市食用魚生的區(qū)域人群感染率為13.81%，高于全省平均水平。2010年以來，廣東省監(jiān)測生食淡水魚4736份，肝吸蟲檢出率在0%-6.85%之間。按照這個檢出率，吃生鮮，感染肝吸蟲的幾率最高有6.85%。
肝吸蟲在人體內(nèi)可存活長達20～30年，感染后癥狀可分為三個不同階段：輕度表現(xiàn)為輕度乏力、食欲不振或腹痛；中度可能出現(xiàn)頭昏、乏力、精神不振、食欲不振、上腹飽脹、腹瀉、肝區(qū)隱痛等不適癥狀；重度則可能導(dǎo)致肝硬化和腹水，還可并發(fā)膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝膽管癌。拖得越久，對肝臟損害可能越大。如果吃了生鮮，身體出現(xiàn)以上癥狀應(yīng)及時去醫(yī)院就診，早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療。
預(yù)防肝吸蟲最主要的是守住“口”，防止“蟲從口入”。改變生吃或半生吃淡水魚蝦的習(xí)慣，徹底煮熟煮透再吃。切生、熟食品所用的刀和砧板要分開，處理過生鮮后洗手，存放生鮮的餐具要清洗干凈，避免交叉感染。
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