大雪將至，提醒中老年人：少吃豆腐和雪梨，多吃這3樣安穩(wěn)過(guò)冬營(yíng)養(yǎng)食材助健康

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2024-12-05 07:56:14 搜狐網(wǎng)

農(nóng)歷十一月被稱為“冬月”，從這時(shí)開(kāi)始?xì)夂蛑饾u變冷，進(jìn)入“寒冬臘月”。這個(gè)季節(jié)對(duì)人們尤其是體質(zhì)較弱的中老年人來(lái)說(shuō)是個(gè)考驗(yàn)。冬天如果不注意保暖和飲食，很容易引發(fā)小病。

在這樣的季節(jié)里，中老年人需要注意保暖、加強(qiáng)鍛煉，并多吃營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。俗話說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，通過(guò)食物補(bǔ)充體力和增強(qiáng)免疫力是最佳選擇。

許多中老年人喜歡在冬天吃豆腐和梨。豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且價(jià)格便宜，而梨則能清肺潤(rùn)燥。但這兩樣食物都偏寒性，容易引起消化不良或腸胃疾病，增加腎臟負(fù)擔(dān)。因此，適量食用更為合適。

大蒜是一種常見(jiàn)的食材，不僅有去腥增香的作用，還能殺菌抗菌。冬季流感病毒較多，多吃大蒜有助于溫和養(yǎng)陽(yáng)。

推薦一款辣子蒜羊血的做法： - 準(zhǔn)備羊血，清洗干凈后切成小塊。 - 水開(kāi)后下入羊血，加一勺鹽煮三五分鐘，撈出備用。 - 用蒜臼搗碎大蒜，加入一勺鹽，然后將蒜泥放入碗中，加入辣椒面、白芝麻，攪拌均勻。 - 用滾燙的熱油潑一下，迅速倒入適量香醋，再放適量鹽、生抽、味精，調(diào)勻成汁。 - 將調(diào)好的料汁倒在羊血上，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，攪拌均勻即可食用。

花生被稱為“長(zhǎng)生果”或“萬(wàn)歲子”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)身體有益。建議中老年人多吃一些新鮮或曬干的核桃。

推薦一款木耳拌桃仁的做法： - 木耳泡發(fā)時(shí)加入白糖、面粉和溫水，搖晃3分鐘后沖洗干凈。 - 鍋里水開(kāi)后下入木耳焯水2分鐘，撈出瀝干水分。 - 泡好的木耳與桃仁混合，加入蒜末、小米椒、香菜，淋入熱油，再加香醋、生抽、白糖、花椒油、雞精，攪拌均勻。 - 最后撒上白芝麻，用手抓拌均勻即可。

山藥是一種常見(jiàn)食材，也屬于“藥食同源”，對(duì)中老年人非常有益，可以健脾胃、補(bǔ)肺腎，提高免疫力。

推薦一款山藥炒西藍(lán)花的做法： - 山藥洗凈去皮，切成長(zhǎng)條，用開(kāi)水燙一下防止手癢。 - 西蘭花洗凈后切末備用。 - 鍋里水開(kāi)放鹽、白醋，倒入山藥?kù)趟?分鐘后撈出瀝水。 - 油熱后放入山藥和西蘭花末，調(diào)味加鹽和雞精，大火翻炒十幾下即可出鍋。

這些簡(jiǎn)單的家常美食不僅能為家人帶來(lái)美味，還能增強(qiáng)身體健康。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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