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冬至節(jié)氣到來，湯圓、餃子都準(zhǔn)備了嗎？ 傳統(tǒng)美食添溫暖(2)

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2024-12-18 23:20:03  寶媽小廚

黑芝麻湯圓的做法包括：準(zhǔn)備糯米粉、黑芝麻、白糖和豬油。將糯米粉加熱水拌成面絮，再加涼水拌勻，揉成光滑的面團(tuán)。將炒熟的黑芝麻研磨成粉，加入白糖和豬油拌勻后冷凍至凝固。揪面劑，用手捏成窩狀，放入黑芝麻餡，封口成圓形。開水下鍋煮熟，連湯舀入碗中即可享用。

此外，冬至還有吃雜糧粥的傳統(tǒng)習(xí)俗。這種粥食材豐富，除了五谷雜糧外，還會(huì)添加紅豆、紅棗、核桃等補(bǔ)益身體的食材。一碗熱騰騰的雜糧粥不僅能驅(qū)趕嚴(yán)寒，還能祈求豐收和健康。

雜糧粥的制作方法為：準(zhǔn)備紅棗、紅小豆、大碴子、糯米、玉米渣、小米和黑米。睡前將食材洗凈，放入電飯煲中，加水至食指第二指節(jié)的位置。設(shè)置電飯煲的雜糧粥功能2小時(shí)，并留出4-5小時(shí)的浸泡時(shí)間。早上起來，一碗熱乎乎香噴噴的雜糧粥就做好了。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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