窮鬼套餐為何接連漲價(jià) 成本上升引發(fā)調(diào)價(jià)潮

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2024-12-29 09:58:00 湖南日報(bào)

肯德基近期宣布上調(diào)部分餐品價(jià)格，平均漲幅為2%，具體調(diào)整范圍在0.5元至2元之間。這是肯德基自2022年12月以來首次調(diào)價(jià)，當(dāng)時(shí)多款早餐套餐、薯?xiàng)l和漢堡的價(jià)格也有所上漲。此次調(diào)價(jià)引發(fā)社交媒體熱議，一些消費(fèi)者表示理解，認(rèn)為兩年才調(diào)整一次價(jià)格合情合理。

盡管部分產(chǎn)品價(jià)格上漲，但肯德基的一些優(yōu)惠套餐如“瘋狂星期四”特惠、“OK餐”以及“兒童餐”等將維持原價(jià)不變?？系禄俜浇忉尫Q，此次調(diào)價(jià)是基于運(yùn)營成本的變化，旨在確保企業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。

不僅肯德基，麥當(dāng)勞、薩莉亞和蜜雪冰城等多個(gè)品牌近期也有價(jià)格調(diào)整。去年年底，麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品價(jià)格平均上漲約3%。今年12月，麥當(dāng)勞再次調(diào)整服務(wù)費(fèi)用，外送費(fèi)從9元降至6元，并新增打包服務(wù)費(fèi)。蜜雪冰城在廣州、深圳、北京部分區(qū)域門店的飲品價(jià)格上漲1元，而薩莉亞也在今年7月對部分地區(qū)菜品進(jìn)行提價(jià)。

大牌餐飲接連漲價(jià)背后的原因包括原材料成本上升、供應(yīng)鏈擾動(dòng)及大宗商品價(jià)格高漲，這些因素直接侵蝕了企業(yè)的利潤邊際。此外，消費(fèi)者對食品安全和健康的關(guān)注日益增加，要求快餐行業(yè)提高食品的新鮮度和安全性，進(jìn)一步增加了企業(yè)的運(yùn)營壓力。因此，為了維持品牌價(jià)值和市場競爭力，適當(dāng)調(diào)價(jià)成為必然之舉。

今年以來，餐飲行業(yè)頻繁提及“價(jià)格戰(zhàn)”，許多品牌通過低價(jià)策略吸引顧客，導(dǎo)致利潤空間不斷被壓縮。然而，近期西貝、喜茶、楊國福等一批頭部餐企紛紛喊出“拒絕低價(jià)內(nèi)卷”。專家認(rèn)為，大牌餐飲的漲價(jià)行為可能預(yù)示著價(jià)格戰(zhàn)的緩和或轉(zhuǎn)型，企業(yè)開始更加注重品牌價(jià)值提升、產(chǎn)品質(zhì)量保障和服務(wù)體驗(yàn)優(yōu)化。市場競爭依然激烈，不同品牌會(huì)根據(jù)自身情況和市場策略做出不同的選擇。這一輪調(diào)價(jià)標(biāo)志著品牌競爭進(jìn)入新篇章，企業(yè)逐漸擺脫純粹的價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)向以品質(zhì)和服務(wù)為核心的價(jià)值競爭。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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