牛肉價格為什么大跳水。今年以來，肉牛和牛肉價格持續(xù)下跌，引發(fā)廣泛關(guān)注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2024年第50周牛肉批發(fā)市場周均價為60.03元/公斤，環(huán)比下跌1.3%，同比下跌16.2%。我國牛肉價格已經(jīng)連續(xù)下跌12個月，肉牛批發(fā)價在短短半年內(nèi)下跌了24%，創(chuàng)五年來的歷史新低。

12月27日，商務(wù)部啟動了對進口牛肉的保障措施調(diào)查。中國畜牧業(yè)協(xié)會會同9個主產(chǎn)區(qū)協(xié)會提交申請，認(rèn)為近年來中國牛肉進口數(shù)量急劇增長，對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了重大不利影響。數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年期間，中國牛肉進口量增長了65%，2024年上半年進口數(shù)量達到了2019年上半年的兩倍以上。在進口產(chǎn)品沖擊下，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)遭受嚴(yán)重?fù)p害。

根據(jù)中國法律并遵循世貿(mào)組織規(guī)則，在進口產(chǎn)品數(shù)量增加并對生產(chǎn)同類產(chǎn)品或直接競爭產(chǎn)品的國內(nèi)產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重?fù)p害威脅的情況下，調(diào)查機關(guān)可以應(yīng)國內(nèi)產(chǎn)業(yè)申請發(fā)起保障措施調(diào)查，維護國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的合法權(quán)益。

中國畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，對牛肉的消費需求旺盛。由于國內(nèi)外牛肉價格差距大，刺激了牛肉進口量持續(xù)增加。2013年牛肉進口量還不到30萬噸，2023年已達到274萬噸，增加了8倍多，相當(dāng)于國內(nèi)產(chǎn)量的36.4%。2024年以來，牛肉進口激增，1—11月進口260萬噸，同比增長4.3%。

協(xié)會指出，2023年6月以來，進口牛肉連續(xù)18個月單月進口量超過20萬噸，對國內(nèi)養(yǎng)牛業(yè)沖擊十分嚴(yán)重。在國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖行情低迷、大部分養(yǎng)殖場戶處于虧損的情況下，大量進口牛肉的沖擊無疑加劇了困境。今年11月份出欄一頭肉牛平均虧損1600元以上，連續(xù)8個月虧損超過1000元，65%以上的養(yǎng)殖場戶處于虧損狀態(tài)。許多養(yǎng)殖場戶因貸款養(yǎng)牛，面臨嚴(yán)重的財務(wù)壓力，不得不退出這個行業(yè)。

更嚴(yán)重的是母牛被大量出售屠宰，影響產(chǎn)業(yè)安全。目前犢牛價格已經(jīng)抵不上母牛的飼喂成本，很多地方母牛按斤低價甩賣，不少有繁殖力的母牛被送進了屠宰廠。據(jù)監(jiān)測，當(dāng)前基礎(chǔ)母牛存欄量比2023年6月的歷史高點下降超過3%，今年1—11月份新生犢牛同比降幅超過8%。肉牛生產(chǎn)周期長、繁殖效率低，一旦基礎(chǔ)母牛產(chǎn)能大幅下滑，沒有4—5年時間難以恢復(fù)。如果不盡快采取措施，優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛群體將面臨萎縮，動搖肉牛產(chǎn)業(yè)根基。

行業(yè)強烈呼吁國家對進口牛肉采取管控措施，保護農(nóng)民生計和產(chǎn)業(yè)安全。商務(wù)部公告的發(fā)布對國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)起到了穩(wěn)定預(yù)期的作用。

據(jù)江蘇武進融媒報道，當(dāng)?shù)氐曛鞣Q，今年以來國產(chǎn)牛羊肉價格與2023年相比確實降了不少。2023年牛肉價格能賣到80元至90元/公斤，現(xiàn)在相同部位、品質(zhì)不錯的最高也就70元/公斤。浙江臺州晚報報道，在中國·農(nóng)港城內(nèi)C2二層綜合區(qū)，攤主周師傅表示，最近牛肉賣得好，但價格持續(xù)下滑，目前可能是近5年來最低的。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長李俊雅表示，肉牛和牛肉價格持續(xù)低迷的原因包括：進口量增加對市場的沖擊、我國牛肉生產(chǎn)成本較高、市場價格下降導(dǎo)致養(yǎng)殖端壓力增大、集中性出欄現(xiàn)象以及灰色渠道進口牛肉和走私活牛的影響。