李稻葵解讀牛肉價(jià)格大跳水。最近，牛肉價(jià)格出現(xiàn)了大幅下跌，數(shù)據(jù)顯示我國(guó)牛肉價(jià)格已連續(xù)下跌12個(gè)月，肉牛批發(fā)價(jià)在半年內(nèi)下跌了24%，創(chuàng)下5年來(lái)的新低。牛肉價(jià)格持續(xù)下跌的原因主要是供應(yīng)量急劇增加，導(dǎo)致供大于求。

進(jìn)口牛肉數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)外畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，牛肉價(jià)格相對(duì)便宜，因此阿根廷、澳大利亞等國(guó)的牛肉大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。2013年我國(guó)牛肉進(jìn)口量不足30萬(wàn)噸，而到了2023年，這一數(shù)字達(dá)到了274萬(wàn)噸，增加了8倍多。特別是2023年6月以來(lái)，連續(xù)18個(gè)月的進(jìn)口量都超過(guò)了20萬(wàn)噸，對(duì)牛肉價(jià)格造成了嚴(yán)重影響。

與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量也在不斷增加。2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量為673萬(wàn)噸，到了2023年，這個(gè)數(shù)字變成了753萬(wàn)噸，增幅超過(guò)11%。此外，國(guó)內(nèi)奶業(yè)進(jìn)入了下行周期，大批淘汰的奶牛進(jìn)入市場(chǎng)，進(jìn)一步增加了牛肉供應(yīng)。供需失衡導(dǎo)致牛肉價(jià)格持續(xù)下降。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，牛肉價(jià)格下降無(wú)疑是個(gè)好消息，可以更自由地消費(fèi)牛肉。然而，對(duì)于國(guó)內(nèi)的牛肉養(yǎng)殖戶(hù)而言，這卻是“寒冬”。數(shù)據(jù)顯示，去年11月，每出欄一頭肉牛平均虧損1600元，超過(guò)65%的養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)處于虧損狀態(tài)。一些養(yǎng)殖戶(hù)甚至因恐慌心理，將原本用于繁殖的母牛也賣(mài)掉，徹底退出養(yǎng)殖行業(yè)。肉牛生產(chǎn)周期長(zhǎng)，繁殖能力低，一旦母牛屠宰過(guò)多，恢復(fù)起來(lái)需要四五年時(shí)間，這可能動(dòng)搖國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。

為了減輕養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，去年9月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合多個(gè)部委出臺(tái)了養(yǎng)殖補(bǔ)貼和市場(chǎng)調(diào)控措施。不久前，商務(wù)部還回應(yīng)了中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的要求，對(duì)進(jìn)口牛肉啟動(dòng)了保護(hù)措施調(diào)查，希望能逐步扭轉(zhuǎn)局面。

當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)普遍面臨產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題，消費(fèi)者確實(shí)能享受到更低的價(jià)格，但這也影響了就業(yè)和投資回報(bào)。物價(jià)過(guò)低整體上并不利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此需要采取措施解決經(jīng)濟(jì)過(guò)冷的問(wèn)題。