砂糖橘含大量果糖致癌？假的無需恐慌

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2025-01-06 10:28:52 光明網(wǎng)

砂糖橘、粑粑柑等柑橘類水果是冬天最受人們歡迎的水果之一，尤其是砂糖橘，很多人能一口氣吃掉一大筐。然而，最近網(wǎng)上流傳的一些說法，如“砂糖橘含大量果糖致癌”和“耙耙柑打了退酸劑，不能再吃了”，引起了不少人的恐慌和擔(dān)憂。

網(wǎng)絡(luò)上有一條消息稱，有研究表明果糖會促進腫瘤生長，而砂糖橘中含有大量果糖；并且現(xiàn)在種植的砂糖橘使用了含有重金屬的脫酸劑增甜。這條消息引起了人們對砂糖橘的恐慌。實際上，這些關(guān)于砂糖橘致癌的說法毫無根據(jù)。雖然確實存在一篇相關(guān)論文，但它被嚴(yán)重誤解了。該研究是一項動物實驗，結(jié)果顯示高果糖漿喂食癌癥小鼠后腫瘤生長加速。這一結(jié)論僅表明果糖可能促進腫瘤細(xì)胞生長，且屬于基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究，證據(jù)力度有限。研究并未提及砂糖橘或其他水果，將砂糖橘與致癌聯(lián)系起來純屬無稽之談。只需遵循膳食指南合理安排飲食，無需對砂糖橘產(chǎn)生不必要的恐慌。

針對網(wǎng)上流傳的另一種說法，即為了提前上市，粑粑柑都打了退酸劑，阮光鋒主任表示，網(wǎng)上的說法有很多種，有些稱為“脫酸劑”或“去酸增甜劑”?？梢源_認(rèn)的是，這些東西都是“三無”產(chǎn)品，一些產(chǎn)品可能含有砷酸鹽。砷酸鹽殘留容易對環(huán)境和人類健康造成威脅，在當(dāng)前食品安全管理中是禁止使用的。但正確使用營養(yǎng)劑增甜是無任何副作用的，大家也不用對農(nóng)業(yè)種植過程中正規(guī)的做法過度恐慌。目前，許多肥料廠家都在推廣含有磷鉀等元素的肥料，用來促使柑橘增加甜度。這些營養(yǎng)液都是正規(guī)登記的，可以正常使用，不會造成農(nóng)殘超標(biāo)。使用高磷高鉀等葉面肥的作用機理是提高光合作用效率，增加光合產(chǎn)物，加速營養(yǎng)物質(zhì)制造和轉(zhuǎn)化，積累有機物等。正規(guī)渠道購買的粑粑柑等是可以放心吃的，不必過于擔(dān)憂。

《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人每天的水果攝入量為200～350克，大約相當(dāng)于1～2個橘子或橙子。但是，某些人群在食用柑橘類水果時需要注意。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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