一家國(guó)內(nèi)頭部零售企業(yè)的首席營(yíng)銷(xiāo)官表示，胖東來(lái)的模式并不算創(chuàng)新，但它是回歸了零售行業(yè)以消費(fèi)者為本的初心和本質(zhì)。2024年7月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)學(xué)會(huì)發(fā)布的2023年中國(guó)連鎖Top 100和2023年中國(guó)超市Top 100榜單顯示，胖東來(lái)分別排名第46位和第32位，均為首次上榜。

在廣泛傳播的報(bào)道中，胖東來(lái)的業(yè)績(jī)高光出現(xiàn)在2024年7月。于東來(lái)本人在直播中的表述被引用得更多：“胖東來(lái)原本去年計(jì)劃掙2000萬(wàn)，沒(méi)想到年底掙了1.4億”。然而，一份內(nèi)部報(bào)告顯示，胖東來(lái)在許昌的11家超市加線(xiàn)上商城2023年的銷(xiāo)售總額為23.72億元，自營(yíng)毛利率為18.6%，凈利率2.7%。計(jì)入煙柜的銷(xiāo)售收入之后，總營(yíng)收約28億元，同比增幅都超過(guò)了50%。

在許昌，胖東來(lái)幾乎形成了壟斷。除了超市，胖東來(lái)還有電器、服飾、珠寶、餐飲、醫(yī)藥等多種業(yè)態(tài)。2023年，許昌社會(huì)消費(fèi)品零售總額為1372.7億元，若以胖東來(lái)總經(jīng)理關(guān)娜對(duì)外宣稱(chēng)的107億元集團(tuán)整體銷(xiāo)售額計(jì)算，胖東來(lái)集團(tuán)已占據(jù)許昌社零總額的7.8%。

就超市經(jīng)營(yíng)模式而言，胖東來(lái)推進(jìn)大生鮮和自有品牌策略是最近兩年的事。大生鮮和自有品牌策略為胖東來(lái)吸引了兩類(lèi)主力消費(fèi)者：本地大眾消費(fèi)者，尤其是中老年人，更愿意到胖東來(lái)購(gòu)買(mǎi)生鮮類(lèi)產(chǎn)品；自有品牌如大月餅、啤酒等網(wǎng)紅產(chǎn)品則更吸引年輕人和外地游客。

即便如此，胖東來(lái)在許昌也做不到每家店都行。2019年之前，許昌市區(qū)只剩下勞動(dòng)店、生活廣場(chǎng)等幾家老店。2019年4月，云鼎店開(kāi)業(yè)后，胖東來(lái)緊接著開(kāi)出了金三角店和北海店，又在2022年開(kāi)出了金匯店。這3家新店均選址于許昌市區(qū)內(nèi)相對(duì)新近開(kāi)發(fā)的東部和北部，但經(jīng)營(yíng)效果均不如預(yù)期。

游學(xué)團(tuán)的行程通常為2到3天，費(fèi)用根據(jù)規(guī)格從幾百元到幾千元不等，包含門(mén)店參訪(fǎng)和培訓(xùn)課程。帶團(tuán)參觀(guān)的講解老師很多是導(dǎo)游，培訓(xùn)課程的講師則多為胖東來(lái)的離職員工。游學(xué)團(tuán)也為胖東來(lái)超市帶來(lái)了全新的銷(xiāo)售增量。許多商務(wù)著裝的中年男子在工作時(shí)間一邊拍照一邊推著購(gòu)物車(chē)結(jié)伴購(gòu)物，車(chē)?yán)锒褲M(mǎn)了胖東來(lái)自有品牌的網(wǎng)紅大單品。

無(wú)論如何，胖東來(lái)的學(xué)徒們都給胖東來(lái)帶來(lái)了更高的熱度。每天上午，游學(xué)參觀(guān)的客流量幾乎超過(guò)全部客流量的1/3，許多貨架前甚至衛(wèi)生間和垃圾房門(mén)口都有統(tǒng)一著裝的學(xué)習(xí)團(tuán)駐足聽(tīng)講。這種現(xiàn)象也影響了正常購(gòu)物的消費(fèi)者體驗(yàn)。