陜西監(jiān)管局檢查節(jié)前食品安全 嚴把三關(guān)保安全
近日，陜西省岐山縣市場監(jiān)督管理局提前謀劃、主動作為，在全縣范圍內(nèi)開展了食品安全專項檢查。
檢查聚焦源頭整治，嚴把生產(chǎn)關(guān)。針對肉制品、糕點等節(jié)日需求量大的食品，對轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行全面檢查，包括生產(chǎn)環(huán)境、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗、標簽標識標注等方面。督促企業(yè)落實主體責任和“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，做好風險隱患排查整改，確保生產(chǎn)出安全放心的食品。
在流通環(huán)節(jié)，檢查重點關(guān)注商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、食品零售單位集中地等場所，認真查驗經(jīng)營者的資質(zhì)、進貨查驗、索證索票、食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，防止過期變質(zhì)等不合格食品流入市場。
此外，檢查還關(guān)注餐飲領(lǐng)域的關(guān)鍵風險，對大中型餐飲單位進行逐項檢查，涵蓋從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品進貨查驗、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)。同時加強食品安全法律法規(guī)宣傳，倡導經(jīng)營者誠信守法經(jīng)營，并制止餐飲浪費。
(責任編輯：張蕾)
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